Чем конкретно частные садики отличаются от муниципальных, кроме количества детей в группах?

Конкретно - уровнем оплаты...
если кроме количества детей в группах...
Ну еще может более индивидуальным подходом к каждому ребенку ( в теории)..

отсутствием ответственности и контроля государством

Ценой, и как следует. В муниципальном платят только за еду, в частном- за все: аренда, электричество, вода, зарплата персонала.

Барыги рулят.. Во всех, слаборазвитых странах, где рушится экономика, выхватывают барыги (частные предприниматели ) стервятники..
По любому, на упадке, у них будет лучше... Дай Бог это временно..

Оказалась я в одном из муниципальных садов СПб. Всё замечательно. Женщина, которая мне показывала сад работала ещё и в частном детсаду у той же зав садом ( не вдавалась в такую подробность как так может быть). И она сказала что всё также, кроме питания. Питание в частном лучше. Но было это более 20 лет назад.

Мне кажется в России их плохо контролируют и проверяют, а это опасно

Всем. Начиная от питания, заканчивая отношением к детям

ничем, это лотерея

Чаще всего в частных садах отсутствует лицензия. Руководство объясняет это тем, что в саду нет образовательной деятельности, а присмотр и уход лицензировать не нужно.
Но тогда стоит задуматься, кто и какие занятия проводит с детьми, по какой программе и кто будет отвечать за последствия

Стоимостью в первую очередь, программой, уровнем воспитателей и образования в целом (зачастую в частных он ниже).

Считается, что там детям живется интересней...