Что делать? Детей обьвинят в пьянстве.

так показали бы бутылку из чего пили, а вообще на таких истеричек заяву директору накатать (хотя вряд ли поможет, директор, сцука не стороне учителей), игнорьте и просто отвечайте что это было кола, доказывать ничего не надо.
Пусть извиняется, впутывать детей в её срач из-за своих же тараканов в бошке - узнаю российских учителей.

родители пишут заявление в курирующий школу орган про недостойное поведение учителя и директора школы дальше смена ьтого и другого

Иди и обвинять учительницу во лжи. Даже будь они в лёжку синие, без результатов медицинского обследования её слова - шум. Если она, вместе с директором будут упираться - жалобу в отдел образования.
Пусть публично извиняется.

Ваша первостепенная задача как родителя - поддерживать своих детей в благих начинаниях, учить обходить препятствия, которые они могут распознать и переносить трудности от столкновений с такими, которые они распознать не в состоянии.
Если подрастающий человек будет чувствовать уважение к себе со стороны родителей и понимать, что его поддерживают в благих делах, половина дела уже будет сделана. А воевать с учителями имеет смысл только хорошо взвесив весь процесс. Если уж затевать драку на глазах своих детей, то драться придётся упорно и до конца, чтобы они не разочаровались в Вас.
Посему, иногда просто стоит объяснить, в чем лучше не мараться, как уметь отходить в сторону от людей, которые неадекватны и не принимать близко к сердцу мнения таких людей.
Простых ответов на такие вопросы нет.
Приведите ребёнку пример холодного душа. Это тоже не очень приятно, но полезно для человека. Такая процедура готовит к встряскам с самого утра на весь день. И опыт общения с неадекватными людьми тоже готовит к будущим конфликтам с непонятными и незнакомыми, позволяет распознать в будущем признаки неадекватности в оппонентах...
Очень полезный опыт. Похвалите её, если она не проявила в этом конфликте хамства и прочих недостойных вещей. Если что-то совершила недостойное - разберите это и предложите другие варианты поведения, можно несколько, чтобы дать понять возможные альтернативы и приучить к анализу ситуации и выбору манеры поведения.
Кучу полезного можно извлечь из таких конфликтов. И ребёнка научить многому, и свой авторитет поддержать, и много чего ещё достичь...
Думайте.

учителя под жопу из школы. Если кола и таурин, то на сторону детей

А что таурин - это наркотик?