ребенку поставили диагноз ожирене 1 степени!диета

Честно говоря, невозможно.. . Омлет с морской капустой? Свекла, фаршированная овощами? М-дя.. . Молочная каша с заливным языком? Так ведь понос будет.. .
Давайте больше гречки, тощего (0%) творога (в виде сырников, запеканки) , обезжиренное молоко, чай с этим самым молоком, овсянку или рисовую кашу с изюмом на нем же. Компоты из сухофруктов. Галетное печенье. Из мяса - нежирную куриную грудку, рыбу нежирных сортов. Исключите манку, хлеб - только вчерашний, суховатый. Фаршированные помидоры, кабачки, голубцы (фарш - мясо пополам с рисом) . В супы не кладите зажарки.
1 степень - не так и страшно. Потом - разные генетические особенности есть, а еще - субъективность в подходе врача, несомненно!

нужно сократить потребление сладкого и мучного. Вместо сладких соков-вода. И каши без слив. масла и большого кол. сахара. Диетами не мучьте ребенка. Но обратить внимание на питание нужно обязательно во избежание последствий для здоровья.

больше двигаться - вот и вся диета!! ! Гуляйте больше, путь ножками везде ходит, бегает. Давайте больше фруктов и овощей.

Купите ему велосипед, пусть катается... больше пользы будет, чем от диет

Дело не в перечне меню, а в объёме каждого блюда.
Ожирение в 3 года чревато перерасти в ожирение более серьёзной степени без Вашего внимания. Впереди ещё пубертатный период, когда всё это усугубляется.

а вы с этим вот ознакомьтесь.
http://vkusno-legko.info/obed.htm