Это хроническая усталость?

От голода плохо спится, это факт. Кушай пищу, которая хорошо заполняет желудок - картофель, каши, например. И еще надо знать, что витамины не усваиваются без определенных веществ - например, салаты из овощей приправляют маслом или майонезом не просто так, а для лучшей усвояемости.

Твой организм испытывает стресс из - за нехватки калорий и животного белка. Без мяса у тебя может развиться анемия. .

Это нехватка животных белков и остальных составляющих мяса

Для нормального физиологического развития в пубертатном периоде необходимы ВСЕ вещества, наравне с витаминами, в т. ч. животные жиры, белки... нехватка чего-либо может сказаться на развитии всех органов и систем организма.

Мясо - это не только мёртвые коровки и курочки, которых для этого выращивают, но и огромное количество веществ, жизненно необходимых организму для нормального развития. Никакие витаминки не заменят тебе белков и жиров из куска мяса, а эти вещества телу нужны. Именно поэтому детёныши хищников развиваются несколько месяцев, а детёныши травоядных несколько лет до полного созревания. Да и мозг у мясоедов больше, т. к. имеет больше питательных возможностей для развития.

Веганство же - это модная фича для фриков, чтобы им было о чём кричать на каждом углу и заявлять о своей особенности и непохожести на всех. Кроме этих криков про модность веганства, ничего в данном формате питания нет полезного.