Вопрос о приготовлении кукурузы.

Вареная кукуруза
Состав:

початки кукурузы
соль
Кукурузные початки очистить от листьев и "усов".
Кукурузу сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (мягкости кукурузных зерен) .

Готовые початки натереть солью и есть.
Важно : не съедать более 2-х початков за раз из-за возможности растройства пищеварения.

ВНИМАНИЕ: кукурузная кочерыжка не съедобна!

Её отваривают в кипящей воде без соли и сахара. Молочной спелости 30-40 минут восковой 2 часа и более.

КУКУРУЗА
Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т. е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным) . От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-фиолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!

кукурузу варят в слегка подсоленной воде, хорошо добавить полчайной ложки соды, в течении 1,5-2 часов.
Здесь важно какой сорт вы купили. У нас в основном продают кормовую кукурузу. Она при всем желании не будет достаточно сладкой и мягкой.

Согласен с ТаБу. Любое варево которое вы солите не зависимо от того будь то мясо или кукуруза продукт варится дольше. По этому соль добавляют за 5-10 минут до готовности блюда. А что бы она была мягкой в производстве початков особенно "Ростикс" или производители которые продают готовую в вакуумной упаковке добавляют нечто похожее Глутамат Натрия (улучшитель вкуса) Размягчите ль на вид Как рафинированная сахарная крупа. От этой химии становится мягким все на этом свете будь то мясо синюшное совхоза "Комунарка" или кукуруза. Было время во Фрайдисе размягчали куриную грудку этим порошком 2 часа и она мягенькая нежная и аппетитная)))) Но работать с этим порошком и мясом желательно в перчатках а то так руки краснели и чесались как крапивница.

гомику кукурузу запихиваем в ...глаз.. . =)
изо рта выходит поп-корн! !
Приятного аппетита! :)

с сахаром варить не надо
посахарите потом
варить надо в простой воде, минут 40 или даже час

Кукурузу мне кажется лучше солить при варке, варить часа 2, лучше в скороварке, можно зерна мариеовать, получится как покупная

а что такое кукуруза?

Если кукуруза в початках, восковой спелости, варят минут 30,на слабом огне (чтоб не сильно кипела), под крышкой, в подсоленой воде. Воды бери побольше, что бы початки свободно плавали.
Потом можно снять с початка, а я люблю обгрызать...)))