Как отличить настоящую красную икру от поддельной?

ты имеешь ввиду искусственно выращенную? ну по вкусу))... и еще на ощупь тоже... она не липкая, а наоборот скользкая... и не хлопается если ее раздавить, она как цельный шарик...

Красная икра так дешева, что не слышал ни об одном случае ее фальсификации. Впрочем в 1980х питерцев накололи, продав с машины вареное в томатном соусе саго вместо икры. Но это другая тема.

икра бывает разной. Кетовая крупнее чем горбушоая. И приготовлена тоже по разному. Одна катается и не раскусишь. Другая склеилась. Эо неправильно солят и пр. И в банках консервных тоже так просто не едят. Там она специально на долгий срок делается. Её надо с маслом подсолнечным чтоб пожиже стала. С луком репчатым всё перемешать и есть. И в банках в основном игра только горбуши. Кеты нет, так-как она быстрее пропадает.

Покупая развесную икру, обратите внимание на рассыпчатость зерна. Икринки должны легко отделяться друг от друга и не приставать к лопатке. Если красная икра больше походит на слипшуюся бесформенную массу - от покупки лучше воздержаться.
Качественная красная икра едва пахнет свежей рыбой. В искусственной икре, в качестве отдушки используют селедочные молоки, поэтому подделку выдает сильный рыбный запах. На вкус она жесткая и очень соленая. Если вы сомневаетесь, какую икру купили - настоящую или искусственную, проведите нехитрый эксперимент. Бросьте 2-3 икринки в стакан с горячей водой, искусственная икра в кипятке растворится.
При покупке, возьмите баночку в руки и потрясите. Внутри что-то булькает? От покупки лучше воздержаться. Качественная икра заполняет баночку плотно и без пустот. Обратите внимание на дату упаковки. Добыча икры ведется в июле-августе. Если на крышке указан любой другой месяц, значит, солили икру мороженную, либо фасовали произведенную ранее. В любом случае качество продукта будет не на высоте.

када "липа" попадет в рот сами поймете, они совсем не похожи на вкус!!

вам попалась некачественная, я беру на развес, но сначала пробую

настоящая красная лопается на языке, а подделка - как желатиновый шарик

по цене

А Вы покушайте сначала поддельную, а потом настоящую.