Чем отличается обыкновенный лук (ріпчата цибуля) от синего?

Я его использую только в свежем виде для салатов, чтобы оживить его вид.

А у нас фиолетовый, называют "красный", если сварить- синий. По цене почти не отличается от обычного. Я его не люблю, из-за цвета. Зато у нас супердорогим стал белый. Совсем белый, как чеснок. Считается лечебным. Только не спрашивайте от чего, я не вникала.

синей более слаще, но в бульоне смотрится отвратительно

Лук известен давно. . Тысячи лет уже. Родина растения — юго-западная Азия. Китай, Индия, Египет, Европа.. . Таким путем шел лук и к нашему столу.

Чем же так полезен лук?

Во-первых, он благоприятно действует на пищеварение. Все знают, какой неприятный запах имеет репчатый лук, но ведь это и есть в нём самое ценное, это эфирное масло,

содержащее сульфиды и являющееся губительным для многих болезнетворных и гнилостных бактерий. (например, выделенное из лука кристаллическое вещество убивает золотистый стафилококк и дифтерийную палочку в разведении 1:100 000.)

Поэтому надо почаще употреблять лук, класть его в салаты, закуски, первые и вторые блюда. Ешьте лук жареным, печёным, тушеным, и конечно же - СВЕЖИМ! ! ))) ну и что, что пахнет? Зато пользы от него - не перечесть.

Очень широко используется лук и в народной медицине.

Лечение фитонцидами лука выполняется двумя способами: ингаляционным — путем вдыхания летучих частей эфирного масла натертой луковицы и приема внутрь экстрактов, спиртовых или водных настоек. Широко используется- как домашнее лечение при катаре верхних дыхательных путей, гриппе, ангине и др.

Ингаляционный способ применяется для лечения нагноительных процессов в легких: при абсцессах, бронхоэктатической болезни, кавернозных формах туберкулеза легких и др. Бактерий убивает только свежеприготовленная кашица из лука, при пребывании на воздухе в течение 10—15 минут летучие бактерицидные вещества исчезают.

и во всех других случаях, когда требуется дополнительное введение витамина С; при атонии кишечника, колитах недизентерийного происхождения. Экспериментально установлено, что препараты лука повышают тонус и секрецию желудочно-кишечного тракта, обладают бактерицидными свойствами. Наружно — при ринитах для смазывания носовой полости.

в зажарке, например, к первым блюдам синий лук (но тока не "ялтинский") более ароматный, но в тоже время более злой.

люди не правы лук отличается сортом еще бывают салатные сорта они обычно слаще и синее

Цветом.

Синий при той-же ядерности немного слаще, а цена наверно из за цвета больше.

потому что вкуснее

потому что синий

красный, фиолетовый, белый-салатный лук.