крупа саго, что это такое

Я вопрос на предмет того, где его купить, задавал пару раз. Никто не знает. А жаль. Из него каша очень вкусная на молоке. Помню с детства. Копейки саго тогда стоил. Это шарики из крахмала. По вкусу напоминают рис, только крупнее и прозрачнее.

Лепешки из саго

•1 чашка - Саго.
•2 чашки холодного картофельного пюре.
•1 яйцо.
•2 ст. л. крахмала.
•1/2 ч. л. куркумы. (приправы по вкусу майоран, черный перец, кориандр, корень сельдерея)
•укроп+петрушка по желанию
•масло для фритюра (масло ги)
•Соус:
•3 томата
•1 сладкий перец
•1 морковь
•1 луковица
•зелень (укроп, петрушка, кинза)
•соль, специи по вкусу.

1.Саго замочить в воде на 1 час.
2.Воду слить и смешать саго с картофельным пюре... тут в оригинальном рецепты нужно добавить приправы и все. Но у меня они расползались в фритюре хоть убей. Добавила яйцо и крахмал.
3.мокрыми руками формируем шарики, придавливаем и лепешечки размером с яблоко окунаем во фритюр (в масло ги) но при небольшом кипении, т. е. при небольшом кипении масла.
4.Жарим в течении минут 15-20 до румяной корочки.
5.Достаем на салфетку, промакнуть масло и выложить на блюдо.
6.Делаем соус. Пробить в блендере все ингредиенты (кроме специй) и ваши добавки по желанию.
7.Раскалить в сотейнике масло, припустить специи и добавить овощи. Потушить минут 5, добавить 50 мл. воды и тушить до выпаривания жидкости. Остудить.

Искусственная крупа из крахмала, потому что натуральное саго достать практически нереально. Это крупа из сердцевины саговой пальмы. Иногда бывает в крупных сетях.

Это искусственная крупа из крахмала, по-моему. В магазинах ее очень давно не видела. Возможно, ее больше не выпускают.

Крупу саго вырабатывают из сырого картофельного или кукурузного крахмала. По внешнему виду крупа саго представляет собою однородные по величине матово-белые шарики диаметром до 3 мм . При варке саго разбухает в два-три раза. В кулинарии саго используют больше всего для начинки пирогов и пирожков. Из саго также приготовляют пудинги. В странах тропического климата растет саговая пальма, в середине ствола которой содержится сырой крахмал. Из этого сагового крахмала там приготовляют крупу саго.

Саго - это крупа, получаемая при обработке сердцевины некоторых видов пальм (главным образом, Metroxylon sagu)
магазин диетпитания на ст. м. Выборгская, стоит недешево (что-то больше 100 руб. за полкило).

Крупу саго вырабатывают из сырого картофельного или кукурузного крахмала. По внешнему виду крупа саго представляет собою однородные по величине матово-белые шарики диаметром до 3 мм . При варке саго разбухает в два-три раза. В кулинарии саго используют больше всего для начинки пирогов и пирожков. Из саго также приготовляют пудинги. В странах тропического климата растет саговая пальма, в середине ствола которой содержится сырой крахмал. Из этого сагового крахмала там приготовляют крупу саго. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

Ну, а где купить то Я её уже лет так 20 не в одном магазине не видел
она продавалась в обычных продуктовых магазинах на вкус очень похожа на рис