Соевый соус-это польза или вред?

Настоящий соевый соус полезен, но в ограниченных количествах из-за большого содержания соли. Большинство соевых соусов на прилавках содержат одни химикаты и соль, поэтому, или покупайте соусы настоящие, дорогие, или не тратьте деньги на отраву.

Соевый соус из всех возможных заправок наиболее безопасен, единственное НО, этот соус содержит много соли. При приготовлении блюд надо этот факт учитывать.
На Востоке соевый соус не добавляют разве что в чай или в сладости. Восточные повара используют его вместо соли. Именно соевый соус придает специфический, утонченный и пикантный вкус блюдам восточной кухни. Употребление в пищу соевого соуса, как и многих других ферментированных соевых продуктов, существенно снижает риск сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний. Восточные народы используют соевый соус почти три тысячелетия, и рецепт его приготовления по сей день остается неизменным.
Как сообщает газета Seoul Times, результаты экспериментов показали, что по эффективности антиоксидантов, содержащихся в продуктах, соевый соус в 10 раз превосходит красное вино и в 150 раз – апельсиновый сок. Антиоксиданты помогают нашему организму бороться с вредными инфекциями, защищаться от свободных радикалов, которые то и дело атакуют наши клетки. Как утверждают ученые, свободные радикалы являются причиной старения, болезни Паркинсона и рака.
Исследователи сингапурского Национального университета выяснили, что употребление соевого соуса улучшает циркуляцию крови на 50%. Темный соевый соус действует профилактически на весь организм и замедляет развитие болезней сердца. Более того, полезные элементы соуса, попадая в кровь, оказывают укрепляюще воздействие на сосуды и способствуют предотвращению нервно-дегенеративные заболевания.
В Японии соевый соус используется в качестве соли. В состав правильно приготовленного соуса входит и полезная для организма морская соль. Вообще, компоненты соевого соуса имеют много полезных свойств. Например, молочно-кислые бактерии способствуют улучшению работы желудка, а также полезны при лечении аллергии. Кроме того, эти бактерии увеличивают сроки хранения любого продукта, в состав которого они входят.

Я соевый соус использую практически везде: к мясу, рыбе, пельменям, мантам, во многие салаты добавляю, зять даже обычную яичницу сдабривает им. Только опять же-учитывайте, что он СОЛЕНЫЙ!

Что корейцу хорошо, то и русскому не возбраняется.

Если он изготовлен из генно-модифицированной сои (скорее всего) , то большущий вред!

История соевого соуса насчитывает уже, по крайней мере, два с половиной тысячелетия, и все это время соевый соус получали путем естественного брожения. Соевый белок расщеплялся под действием ферментов, которые вырабатываются специальными бактериями. И в наше время высоких технологий и скоростей технология производства традиционного соевого соуса осталась практически неизменной. Только теперь в соевую массу для ускорения процесса брожения добавляется специальная закваска из бактерий в определенных видовых соотношениях и необходимом количестве. Состав закваски – это те же самые бактерии, которые попадали в соевую массу непосредственно из воздуха при традиционном способе производства соевого соуса, который тысячелетиями использовался на Востоке. Поэтому в процессе созревания соевого соуса не происходит побочных реакций, не образуется никаких вредных веществ, а полезные исключительные свойства сои полностью сохраняются.

польза - если он не из ГМ сои.
И, если приготовлен по настоящей технологии, а не "химическим ускорением"....только, поди ж знай, как его там готовили, надписям на этикетках я не слишком доверяю

Аналогично - добавляю везде кроме сладкого! Без него уже не ем! Муж говорит, что я на него подсела как на наркотик!

Употребление соли в меньшем количестве а в основном за счет соевого соуса конечно полезно)))

что лезит в рот, то ж*пу не порвет!))))))