Ржаной хлеб более ценен, чем пшеничный. По химическому составу они не сильно отличаются, но белки ржаного хлеба богаче незаменимой аминокислотой – лизином – и поэтому считаются более полноценными. Несколько больше в ржаном хлебе марганца, цинка, меди, железа, витаминов В1, В2, В6, РР и ненасыщенных жирных кислот. Ржаной хлеб менее калориен, чем белый: он содержит меньше крахмала и больше пищевых волокон и пентозанов, благодаря чему усиливает перистальку кишечника, способствует выведению из организма канцерогенов и других вредных продуктов обмена веществ. Кроме того, минусом пшеничного хлеба является то, что в него добавляют обычно маргарин, который не слишком полезен для здоровья.
Хлеб из ржаной муки грубого помола чаще используется в диетическом питании при ожирении, при спастических колитах со склонностью к запорам, а также при сахарном диабете. Полезен ржаной хлеб и как одно из средств от малокровия.
смотрите http://www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2008/July/7922/22787#ixzz0y05wgbwJ
Покупка и выбор продуктов
Чем чёрный хлеб полезнее белого?
знаю только, что белый хлеб каллорийнее и тяжелее для нашего организма..
Бабушки наши верили, что от чёрного хлеба грудь растёт...))
От него меньше полнеют, он более насыщен витаминами и микроэлементами. А белые батоны и булочки это сдоба, мука другая, зарно другое.
В черном ржаном хлебе, хлебе с отрубями и злаками находится большое количество клетчатки, а также молочнокислых бактерий, железа, цинка, магния, витаминов группы В и витамин Е.
А белый хлеб практически не содержит тех полезных элементов, которые необходимы для поддержания здоровья и нормализации обменных процессов.
А белый хлеб практически не содержит тех полезных элементов, которые необходимы для поддержания здоровья и нормализации обменных процессов.
да ничем! в хлебе давно уже нет ничего полезного - дрожжи непонятного происхожрения и зерновые, как Гмо так и давно уже не цельнозерновое
....набором составляющих в хлебе....
тем что его можно больше посеять
в итоге больше урожай будет
в итоге больше урожай будет
Похожие вопросы
- Что в обычном черном ХЛЕБЕ полезного?
- Скажите почему ржаной черный хлеб дороже белого и серого хлеба? Если белый и серый в районе 50 55 руб! То ржаной 80 руб?
- Белый хлеб полезен? Или предпочтительнее есть чёрный?
- Какой хлеб лучше есть для контроля веса? Многие говорят что черный хлеб лучше в этом вопросе, чем белый...
- К какой катигории относится белый и черный хлеб (белки или углеводы)?
- Сколько у вас стоит белый и чёрный хлеб? А так же сколько стоит 1 килограмм сахара? (он ведь сильно подорожал)
- Почему в чёрном хлебе больше калорий чем в белом?
- Какой черный хлеб покупать? Подскажите, вопрос вот в чем
- Хлеб полезен или нет
- Сколько стоит у вас хлеб? обычный белый хлеб. очень интересно :-) город тоже скажите)