купила сметану, а она на вкус нормальная, но тянется за ложкой ниточками...такого чуда не видела никогда! что это?

Прочитайте состав, может быть это - сметанный продукт, а не сметана. В сметане должны быть указаны сливки и закваска. Такой продукт лучше совсем не покупать. В сметанном продукте куча эмульгаторов, консервантов и всякой гадости с названием Е. В горячее блюдо используйте и больше такого не покупайте, просто запомните этикетку.

Это загуститель добавили Но он вроде не ядовитый

опачки.. . впервые в жизни купила НАСТОЯЩУЮ сметану..

Молзаводы производят и контролируют свои закваски в лаборатории, они следят за их чистотой
В закваске для сметаны должны быть термофильные стрептококки, они слизи не дают
Закваска в приобретенной у фермеров сметане загрязнена ацидофильной палочкой (они решили сэкономить на приобретении новых порций промышленной чистой культуры и пассировали закваску несколько раз, не соблюдая чистоты культуры)
По сути Вы купили йогурт повышенной жирности

По описанию действительно похожа на настоящую деревенску сметану.
Регулярно такую ем, действительно, ложка в ней стоит, и сама сметана тянется. Но каков у ней вкус? Деревенская не такая кислая.
Попробуйте немного растопить - она должна легко расплавиться.

Загустители.

Как написала "любимая родная" - при определенном брожении получаются как раз тянущиеся молочно-кислые продукты (я такие, наоборот, люблю, ради такой тянучки покупаю Снежок, а некоторые в деревнях делают всякие молочные изделия, закваску передают из рук в руки)

от марли

волшебная сметана)

Бывает так ацидофильные закваски себя ведут, тянучие.

Скорей всего брак, лучше отнести назад в магазин и потребовать возврата денег или же замены товара. Мало что она нормального вкуса! А вдруг завтра проснетесь в красных пятнах или с отравлением

давным давно в годы застоя иногда в магазинах появлялась такая сметана, мама ее почему-то называла белковая

знаю точно, что нормальная сметана не тянется как сопли, значит брак, подделка, нарушение технологии приготовления и т. д.

Может клей ?

все что угодно

клей

Если сметана тянется, значит в нее добавлен крахмал, для густоты.

Если Вы в аптеке купите "НАРИНЭ" 1 флакончик и сделаете пол-литра или литр ( не помню точно дозировку) молочно-кислой закваски, то она тоже будет тянуться, именно так, как свежий мёд, ниточками, но это очень полезный и вкусный продукт получается для восстановления микрофлоры кишечника.
Эту закваску можно дней 10 использовать для приготовления молочно-кислого напитка. Он тоже, как мёд тянется.
А с виду сметана, и получается значительно дешевле. Может так и была сделана Ваша сметана. Изготовитель сэкономил, но без вреда для вашего здоровья.
Хорошо, если это действительно так. Тогда опасаться нечего. Единственное, что этот продукт надо употреблять при комнатной температуре, а если его подвергнуть тепловой обработке (выпечка, или в горячий суп добавить) , то он теряет свои лечебные свойства.

она не хочет чтобы вы его съели