Не умею мясо выбирать. Научите?

темное мясо это старое животное
светлое-молодое. в магазине не бери вообще. желательно у мясников

надо пару раз со специалистом пойти и выучить все премудрости. Надо брать мясо розового цвета, с белым жиром - это молодое животное, а лучше спрашивать телятину.

Мясо нужно сначала посмотреть чтобы не было подозрительным на вид, без черноты, без слизи, без зеленцы и т. д
Говядина пахнет парным молоком, свинина не должна быть сильно жирной. Жир это холестерин и не есть хорошо
Нажмите на мякоть пальцем. Место куда вы нажали должно выровниться. Если на мясе так и осталась вмятина от пальца, то это говорит о том что оно не свежее

Лопатку бери, она самая дешевая и вкусная. Жир срезаешь, все остальное ешь. Ну и если надавить пальцем мясо должно быть упругим.

Я беру свинину -шейку! Она нежная, очень классные отбивные получаются! Смотрите на вид, нюхайте и прижмите пальчиком, должно опять подровняться углубление! Кто и как продают, тоже важно! Если на базаре, смотрите на чём лежит мясо, из чего дорастают, во что одет продавец и каие у него или у неё руки !!!Всё зависит от чистого и приличного ...

Это смотря для какого блюда мясо приобретается, например, борщ из телятины как бэ не варится )))

чтобы не воняло :D

и меня