С китайским акцентом

САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ (соевая лапша)

Соевая лапша 300 гр.
Морковь по-корейски 200 гр.
Огурец свежий 2 шт.
Дайкон 100 гр.
Говядина 200 гр.
Соевый соус 1 ст. л.
Аджика по вкусу

Соевую (рисовую) лапшу опустить в кипяток на 2-3 минуты, достать, остудить и нарезать не длинными кусочками.
Говядину отварить до готовности, как правило, это занимает около двух часов. Говядину остудить и нарезать тонкой соломкой.
Огурец свежий и дайкон нарезать тонкой соломкой либо же натереть на терке для морковки по-корейски.
Соединить все овощи и соевую лапшу, заправить салат соевым соусом и аджикой.

Да это обычная лапша только из рисовой муки - у нас её на каждом углу продают (г. Владивосток) .

В эти салаты добавьте её предварительно отварив - варите с денежной резинкой - чтоб потом было удобно резать её

Морковь с мясом по-корейски
Мясо (любое нежирное)
морковь
растительное масло
соевый соус
репчатый лук
адзи-но-мото
чеснок
кунжутное семя
уксус

Мясо очистить от пленок тонким острым ножом и нарезать на ломтики длиной до 5 см и толщиной 0,5 см. Быстро обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле, добавить соевый соус, нашинкованный лук, адзи-но-мото и продолжать жарку до тех пор, пока лук не станет золотистым. Долить мясного бульона или горячей воды и тушить блюдо до полной готовности мяса. Остудить. Тем временем приготовить морковь: нарезать ее соломкой и слегка посолить. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока и перемешать с мясом, добавить чеснок, кунжутное семя и уксус. Это блюдо также станет вкуснее, если поместить его на сутки в холодильник.

Морковь с кальмаром по корейски

Кальмар
морковь
растительное масло
репчатый лук
соевый соус
соль
красный жгучий перец
кунжутное семя
адзи-но-мото

Филе кальмара очистить от наружной пленки и промыть. Затем тушки на 2 минуты (не больше! ) опустить в кипящую воду. Вновь филе промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока) . Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить, обжаренный — лук тоже, потом — смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с использованием соуса, при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Теперь добавить соль (если необходимо) , перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты и.. . тоже убрать в холодильник до завтра.

яйцо расколотить и пожарить из него блин, ветчину, огурец и немного болгарского перца порезать соломкой, точно так же порезать охлаждённое яйцо и добавить запаренную фенчузу (рисовую лапшу), масло, соль, уксус и соевый соус.