Ктознает -почему в Азербайджане многие люди отравляются от арбузов?

От Азербайджанских арбузов не умирают. Это были турецкие арбузы. Их то и накачивают химией.

Если арбуз по цвету недотягивает до кондиции, продавцы могут сделать укол марганцовкой - здоровью потребителя не вредят, а товарный вид гарантирован. Но самое опасное, когда арбуз для быстрого роста пичкают селитрой (азотными удобрениями, приводящими к накоплению в плодах нитратов) . Именно такие арбузы появляются на рынках первыми. Впрочем, иногда избыток нитратов можно встретить и в более поздних партиях. Как же узнать «химические» арбузы? рбузы с химикатами долго не хранятся и со временем на кожуре появляются округлые размягченные участки более темного цвета.
У арбуза, напичканного химией, мякоть почти всегда красная, а все косточки при этом абсолютно белые.
Если разрезать такой арбуз, то мякоть у него будет ярко-красная, с фиолетовым оттенком. Волокна, которые идут от сердцевины к корочке, у здорового арбуза белые или розоватые, но никак не желтые.
Нитраты и другие токсичные соединения могут концентрироваться в виде уплотненных комков, достигающих размера 2-2,5 см. Их легко узнать по желтому цвету на фоне созревшей красной мякоти.
Если растереть мякоть арбуза в стакане с водой, то у здоровой ягоды вода просто помутнеет, у “токсичного” она станет красной или розовой.
Вот основные признаки спелого и вкусного арбуза:

1. У спелого арбуза кожура плотная, блестящая по всей поверхности.

2. Затянувшиеся на кожуре трещины означают, что плод треснул в процессе созревания и зарубцевался еще на поле, а значит, безопасен для употребления. Но если же арбуз с "открытой раной", которая к тому же зацепила мякоть, то внутри, скорее всего, он будет с инфекцией.

3. Белесое или желтоватое пятно на кожуре - это место, на котором арбуз лежал, пока зрел. Плод спелый, если оно желтоватое.

4. Также о спелости арбуза скажут его полоски - яркие, контрастные. Бледные - признак неспелой либо богатой на различную «химию» ягоды. Исключение - арбуз т. н. "белого" сорта.

5. На кожуре не должно быть круглых темных пятен. Это говорит о том, что арбуз напичкан "химией".

6. Ровный или выпуклый низ ягоды - перед вами "мальчик", а вогнутый - "девочка". Арбузы «женского пола» обычно более сладкие.

7. Ссохшийся хвостик подскажет вам, что арбуз созрел естественным путем. А также у спелого арбуза хвостик имеет ароматный запах, у неспелого его нет.

8. Чем более спелый арбуз, тем более выражены вакуоли на срезе, которые выглядят как крупинки. То есть, у неспелого арбуза мякоть на срезе будет более гладкой.

9. Посмотрите, есть ли в местах крепления семечек узловатые наросты. Они скажут о том, что арбуз подкармливали, и показатели нитратов в нем могут зашкаливать.

10. При постукивании по спелому арбузу - издается звонкий и чистый звук, резонирует. (Но это необходимо запоминать на собственном опыте, т. к. возможно существует зависимость звучания от сорта арбуза, толщины кожуры и т. п. )

Вы разрежьте арбуз и на семечки гляньте. Жёлтые семечки (отчаянно жёлтый цвет) будет только в нитратном арбузе. Тёмные и светлые у обычных арбузов, не напичканных химией. То есть жёлтый цвет говорит о содержании нитратов.
Можно целый арбуз в воду поместить на час, через кожуру нитраты выйдут в воду. Пару раз воду замените и можно кушать арбуз.

История такая: ехала я в поезде из Москвы в Самарканд и в купе была семья узбеков из Бухары. Вот они мне и рассказали секрет: около КАспийского моря пустыни. Поливать дорого и поэтому что бы росли бахчевые (дыни и арбузы) на такой плохой земле без воды сыпят невероятное количество удобрений, например селитры. Да все овощи и фрукты наливаются, будут красивыми, но ядовитыми!
Они мне посоветовали, что если я не хочу купить на базаре отраву - покупать самые мелкие овощи: мелкие помидоррчики, мелкие огурчики - то есть там где удобрений недосыпали. П если арбузы и дыни брать то то же такие меленькие.
И еще: если модифицированные овощи то их легко транспортировать: помидоры и об стену не разбьешь! А обычный нормальный помидор от удара об стену в кисель превратится!
Ну и еще: овощи с уджобрениями очень плохо хранятся (за исключением генномодфицированных) в общем они даже в холодильнике через 2 часа раскисают.
Поэтомук мне советовали выбирать на базаре не только мелкие овощи и фрукты, еще и такие как быть подсохшие, сморщенные, ну которые видно, что нескоько дней лежали и не сгнили а просто подсохли, менее сочными стали.
И советовали обращать больше внимания не на садовые сорта, а на дикие.
Например рядом на прилавке лежат абрикоса садовые и жерлёлы (абрикосы дикие) - покупать надо эти самые невзрачные мелкие жердёлки (как говорят в Ростове) , ну или алыча - покупать дикую - ткемали - она такая как вишенка желтенькая и т. п.
То жде самое в отношении помидоров: не самый огромный помидор, а такой меленький, неноделанный.
А аналогично с клубникой-земляникой: если есть земляника на прилавке - нечего крупную красивую клубнику покупать - она как вода и вреднючая.
Ну в общем я думаю, умному достаточно!!!

Из-за большого количество содержания нитратов

сожалею..