
Мононенасыщенные - понижают "вредный" холестерин
Полинасыщенные и насыщение - повышают "вредный" холестерин
Оливковое самое полезное, кукурузное и соевое тоже полезные но они такие вонючие что на них ничего не пожаришь толком, наше родное подсолнечное получше чем пальмовое но в общем не блещет пользой - середнячёк