Почему на кетчупе "Балтимор" написано "Без консервантов". А в составе: уксус, соль, перец, чеснок. Все это консерванты.

Да мало ли чего пишут! На растительном масле одно время писали "без холестерина". Не помните? Меня это развлекало. А на днях сын принёс из магазина (специально купил, чтоб меня повеселить) пакет молока. Написано (клянусь! ) - "молоко питьевое".
Только ходить остаётся, читать и развлекаться.)

на заборе тоже много чего написано однако

Все, что вы перечислили изначально-специи. Но обладают НАТУРАЛЬНЫМИ консервирующими свойствами.

без консервантов - то-есть без химических консервантов

Имеются в виду "неестественные" консерванты.
Пример:
У нас в деревнях в конце августа ящиками раскупают в аптеках аспирин. Используют при консервировании вместо уксуса.
При промышленном производстве могут быть и другие добавки.
Надпись подразумевает их отсутствие.

С удовольствием присоединяюсь к Свете...)))

Именно "люди не различают ". С некоторого времени слова "консервант", "химия", "холестерин" и др. приобрели в массах резко отрицательное значение. Народ ковыряется в продуктах почище свиней в отходах, раскладывают еду на "вредную" и "полезную".
Это называется "массовая истерия под влиянием СМИ".

....Дамы и господа, знатоки и выше, оцените вопрос ученика!

Надпись "Без консервантов" - это маркетинговый ход. С ней лучше покупают. Поэтому её ставят везде.

hanter-когда соль перестала быть химией, и как по другому консервировать
Мария Карпухина ниже все правильно сказала!
Т. к. масло без холестерина как ПАПА без яиц!

Согласна - надпись на лицевой стороне и на тыльной (мелким шрифтом) несут совсем разную информацию. Тот же майонез Кальве и мистер Рикко врут о своей натуральности, и на самом деле содержат камедь (

На самом деле в наши времена на этикетке пишется одно а в составе на обратной стороне пишется совсем другое, это такой тактический ход производителей и это не считается обманом а так сказать без консервантов на передней этикетке можно считать слоганом!
Кстати производители обычно недоговаривают что они хранят в пачке, никто не захочет критиковать свой продукт лищь потому что может снизится количество потребителей!