чем плох майонез? ведь в нем раст. жир, а не животный, и всего 67%, а не 100 как в чистом подс. масле ?

В первую очередь, в майонезном соусе 67% стопроцентного подсолнечного масла. В порции майонеза масла больше, чем в любой другой масляной заправке, и больше, чем в порции масла для салата

а это, соответственно, больше калорий

дополнительно - яйца, тоже знаете, калорийность повышается

но это даже ладно. Допустим, у вас масло не горклое, яйца свежие, и едите вы его не каждый день. Ничего страшного от горстки лишних калорий в этом случае не будет

но теперь давайте рассмотрим другую сторону
во-первых, майонез готовый в смеси - холодный соус, который нагревать нельзя. а у нас в стране поголовно готовят запеканки всевозможные с майонезом.
Благодаря чему, промышленность давно перешла на аналоговые растительному маслу и яйцам компоненты, чтобы дать хозяйкам возможность нагревать нямку.

масло часто используется вторично-третичное (плохими производителями) , что маскируется бОльшим количеством уксуса, овкуснителями и отдушками. Я вот не встречала еще майонез, в котором был бы привкус лимонного сока
та же Слобода сильно кислила, когда я последний раз брала этот майонез.

в итоге, черт бы с ними овкуснителями, но вторичное масло уже совсем не полезно организму.

если у вас есть аллергия на агрессивные консерванты, еще обрадую
майонез - соус скоропортящийся. Срок у него критический - 1 неделя.

в целом, промышленный майонез, не смотря на далекость его рецептуры от оригинальной, не так страшен, как его малюют, тут главное не увлекаться, и не топить в нем всю существующую пищу, как делают многие)) )

к слову, давайте не будем клеветать на диетологов. Это вегетарианцы орут, что животный жир вреден. На деле - животные продукты более родственны человеческому организму, чем растительные белки и жиры. Они намного лучше усваиваются, и несут схожий - если говорить о жирах в частности - липидный состав.

Плох не сам майонез (по моему глубокому убеждению) , а те добавки, которые в него входят: различные загустители, стабилизаторы, консерванты. майонез домашнего приготовления сохраняется самое большое-дня 2-3, а промышленный... сами посудите, что в него добавлено, чтобы продукт имел такие сроки реализации.
67%- это калорийность 100г готового продукта, куда входят ВСЕ ингредиенты.
Сметана хороша, когда она натуральная, а не сметанный продукт с добавлением растительных жиров.
Лучший выход- делать дома майонез самой с добавлением лимонного сока, можно влить апельсиновый- вкус получается изумительный.

Жирный он. Но я делаю домашний только для салатов. На хлеб мы его не мажем. В этом случае считаю, что он вполне допустим в рационе.

А когда нибудь пробовали сделать майонез сама? Вкусом и внешним видом он совершенно не похож на ту мерзость которую Вы покупаете в магазине, а главное хранится он может в холодильнике не больше суток .Яичный порошок, пальмовое масло, уксус, эмульгаторы консерванты, стабилизаторы ...вот примерный состав той гадости которую Вы называете майонезом, включая и эту самую Слободу .Сметану тоже могут набуровить из сухого молока, но по крайней мере такого вреда и букета пустых калорий как в том продукте что Вы называете майонезом, она не содержит

да ничем, мы сами делаем, на всякий случай.

Он не вреден, если употреблять по назначению: как холодный соус и в малых количествах, как и все соусы. А если добавлять его литрами куда ни попадя и даже запекать на нем что-то, то бедная печень и желудок... и да здравствует жиртрест)))) вон сколько таких по улицам ходит)))))

Ну во-первых. В растительном масле 899ккал. Во-вторых, масло в майонезе находится в таком состояние, которое позволяет ему очень быстро усваиваться. Именно это и делает его таким "вредным". Ну ещё содержание уксусной кислоты.
Что касается животных жиров. Не так страшен чёрт, как его малюют! Организм человеческий так устроен, что ему просто необходимы животные белки и жиры. Они являются строительным материалом для клеточных мембран. Как не крути, но без них никак. Ну конечно в умеренных количествах) ) Да и пара ложек майонеза в неделю никому не повредит)))

Делаю майонез по этому рецепту, в нём и о сроках хранения- с лимонным соком и горчицей прекрасно хранится http://poppernews.blogspot.ru/2009/12/blog-post.html-на видео чётко видно взбивается ровно за 1 минуту. Калорийность домашнего майонеза 560 ккал, а раст масла 899 ккал, никогда не кладу майонеза много, поэтому для меня масло жирней.
Из магазинных покупаю Слободу- она прошла проверку в лаборатории качества- одобрена.
Теперь про сметану- салаты из свежих овощей вкусней заправлять маслом, а зимние- майонезом, сметана для меня вкусна в щах-борщах, солянке и с блинами, про качество сметаны- кто сказал, что качество промышленной сметаны лучше промышленного майонеза? Очень сомневаюсь.
Майонез, растительное масло и сметана хороши каждый в своих блюдах

ооооооооо да только растительное масло в нем и хорошее а всем остальным он жутко как плох

потому что растительного вы столько не съедите (максимум сковороду смазать да в салат добавить) . а майонезом все, что угодно заправляете.

Сметана безопаснее.... и вкуснее...

Нечем неплох, нормальный продукт.
Лучше майонеза только сметана.

майонезы вредные а сметана не вредная

плохо то что едят его значительно больше чем если бы заправляли салаты маслом

А кто вас научил квадратное с пушистым сравнивать?
По вашей логике, майонез еще и лучше, чем кислота.

сам-то майонез не плох, вот только калорий и жиру в нем много - представьте, для приготовления 200гр майонеза вам нужно пол стакана раст. масла, яйцо, горчица, уксус! По отдельности вы сможете все это за один раз съесть? А в салате с майонезом вы все это съедаете запросто. А потом печень болит

вреден для организма. лучше заправлять салаты сметаной или маслом. для фигуры он вообще "убийца"))))