А чем отличается вологодское масло от других сортов сливочного масла?

Большая часть сливочного масла вырабатывается в виде сортов - крестьянское или бутербродное. А вот Вологодское масло - это не сорт, а вид. Далеко не всё сливочное масло, выработанное на Вологодчине, отмечено этим высоким знаком. Казалось бы какая разница? А разница есть и преогромнейшая! Вкусным и питательным должен быть любой пищевой продукт. Если подходить с этим обыденным требованием к Вологодскому маслу, сравнивая его с представителями других сортов, в том числе и самого высшего сорта, то наше масло окажется в гордом одиночестве.
Подобно ананасу среди цитрусовых, оно будет на голову выше всех как явление чрезвычайно редких и оригинальных качеств.

Интересно, если спросить у самих вологжан : “В чём секрет вашего масла” - что они ответят? Наверняка промолчат. Или скажут, что это страшная государственная тайна, которую все знают, но никому не рассказывают. Кто-то, возможно, вспомнит фамилию “Верещагин”. И лишь немногие смогут рассказать полную радости и боли судьбу Вологодского масла.

Очень вкусное было!
Сладкосливочный вкус - очень приятное масло

там корову особые - ВОЛОГОДСКИЕ. дают много молока и оно ЖИРНОЕ ПРЕЖИРНОЕ.

Коровами

Лишь тем, что произведено в Вологде, но они знают в этом толк! Масло "Вологодское" произведенное в любом Энске-туфта

Для приготовления Вологодского масла молоко нагревают до 92 и выше градусов, при этой температуре сахар, который содержится в молоке, карамелизуется. Отсюда у Вологодского масла такой сладкий карамельный вкус.

Жирностью.

вкусом типо по старинке думаю, что натуральное.

помоему тем, что должно иметь ореховый привкус.

названием

Про приготовление написано выше.. .
А история - на Вологодчину после подавления Польского восстания 1848 года были сосланы в ссылку семьи польских патриотов из того района - где было традиционно маслоделие (из под Лодзи) . Сылно-поселенным надо было жить - отсюда их вклад в развитие славных традиций вологодского масла ...

вкусом! (хотя не пробовала, и ваще ненавижу масло!!)

Сначало .масло делают в Лисках, Оно вкуснее других

,и оно дешевле.