у мужа обнаружили повышение сахара в крови. Подскажите интересные рецепты для таких людей.

Самый интересный рецепт в этом случае дает эндокринолог. Надо установить как регулярно повышается сахар не меняя диету и обычный образ жизни. Для этого три раза в день (до и после еды) измеряют сахар в крови и записывают. Хорошо хотя бы две недели. По результатам этой статистики врач может уже дать вменяемые рекомендации по лечению. Если оно необходимо. Если диабет есть, то надо начинать лечение как можно раньше. Без него уже не жить. А есть диабет или это разовые повышения сахара можно определить только измеряя сахар. Так что начинайте с покупки глюкометра и измерений, а не ищите чудесные рецепты. Это самое лучшее, что вы можете для себя сделать.

строгая диета должны помочь

Топинамбур - вареный, сырой тертый с солью и маслом растительным.
Топинамбур снижает сахар в крови на длительное время, даже если уже перестать употреблять этот корнеплод

Можно
Хлеб и мучные изделия — в среднем 300 г в день
• ржаной;
• белково-отрубяной;
• белково-пшеничный;
• пшеничный из муки 2-го сорта хлеб;
• несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба.
Супы
• из разных овощей;
• щи;
• борщ, свекольник;
• окрошка мясная и овощная;
• слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.
Мясо и птица — в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском
• нежирные говядина, телятина;
• обрезная и мясная свинина;
• баранина;
• кролик;
• куры, индейка.
• колбаса диабетическая, диетическая;
• язык отварной.
• печень — ограниченно.
Рыба — отварная, запеченная, иногда жареная
• нежирные виды;
• рыбные консервы в собственном соку и томате.
Молочные продукты
• молоко и кисломолочные напитки;
• творог полужирный и не жирный и блюда из него;
• сметана — ограниченно;
• несоленый, нежирный сыр.
Яйца — до 1,5 штуки в день
• всмятку, вкрутую, белковые омлеты;
• желтки — ограниченно.
Крупы — ограниченно в пределах норм углеводов
• каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы;
• бобовые.
Овощи — сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже — жареные
• предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны) ;
• картофель с учетом нормы углеводов;
• морковь, свекла, зеленый горошек с учетом нормы углеводов.
Закуски
• винегреты;
• салаты из свежих овощей;
• икра овощная, кабачковая;
• вымоченная сельдь;
• мясо, нежирный говяжий студень;
• рыба заливная, салаты из морепродуктов;
• сыр несоленый.
Соусы и пряности
• нежирные, приготовленные на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре;
• томатный соус;
• перец, хрен, горчица — ограниченно.
Напитки
• чай;
• кофе с молоком;
• соки из овощей, малосладких фруктов и ягод;
• отвар шиповника.
Плоды, сладкие блюда, сладости
• свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде;
• желе, самбуки, муссы;
• компоты;
• конфеты на заменителях сахара;
• ограниченно — мед.
Жиры
• несоленое сливочное и топленое масло;
• растительные масла — в блюда.
Нельзя
• изделия из сдобного и слоеного теста;
• крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манной крупой, рисом;
• жирные сорта мяса, утку, гуся, копчености, копченые колбасы, мясные консервы;
• жирные виды и сорта рыб, соленую, консервы в масле, икру;
• соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки;
• рис, манную крупу и макаронные изделия;
• соленые и маринованные овощи;
• виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое;
• жирные, острые и соленые соусы;
• виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре;
• мясные и кулинарные жиры.
http://www.youtube.com/watch?v=ZJq9fRx8bu0
http://www.youtube.com/watch?v=qGkLUCWoOgo

Есть масса литературы для диабетиков, там и смотрите. Топинамбур, гречка, створки фасоли, стевия вместо сахара, вареная говядина

Повышение сахара в крови, это еще не диагноз.. .
В первую очередь исключить из рациона сахар и сладкие продукты (в том числе и мед) , изделия из белой муки.. .
И все меню строить на этом.
Можно добавить травки (сбор Арфазетин)
Возможно, этого достаточно будет, чтобы сахар понизился.
Питание при сахарном диабете