Что можно приготовить из брокколи? Рецепты, по которым Вы готовите.

чуть отварить... и запечь. посыпав тёртым сыром)) )
как гарнир хорошо со стейком лососёвым..

Спринг роллы с брокколи.
брокколи (свежая или замороженная) - 300г; репчатый лук - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; фунчоза - по вкусу; рисовая бумага (готовые блины) ; оливковое масло для жарки; красный перец, паприка, соль - по вкусу.

Для начинки спринг роллов обжарила слегка в оливковом масле мелко нарезанные лук и морковку. Добавила брокколи, посолила немного и притушила. Готовые овощи размяла вилкой.

Заварила каталочку фунчозы и порезала потом на доске.

Все объединила, поперчила смесью красных перцев и паприки через мельничку. Завернула в замоченные в теплой водичкой рисовые блинчики. Не обжаривала, просто с соевым соусом подала.

Не зря это называют Спринг роллы. Действительно, по-весеннему легко и вкусно.

Брокколи с куриной грудкой



1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить
через пресс) .



2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло,
добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите
порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и
тушите на среднем огне.



3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки
небольшими кубиками и добавьте их к овощам.



4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности
около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.



5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи.

В принципе, все то же, что и с цветной капустой. Можно пожарить, как Paper пишет, а можно и супчик сварить.
Но жарить на сливочном масле - это сильно на любителя. Горит ведь.

Фетуччине со сливками и брокколи

Брокколи отварить в подсоленном кипятке 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, сохраняя воду из-под них. Бекон нарезать соломкой. В сотейник с брокколи влить сливки, всыпать сыр, довести до слабого кипения, добавить бекон, посолить, поперчить, на слабом огне довести до нужной густоты соус. Тем временем в воде из-под брокколи отварить свежую пасту за 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, смешать с соусом, сразу подавать.
250 г свежих фетуччине со шпинатом; 250 г брокколи; 50 г бекона; 1 ст. сливок (22%); 2-3 ст. л. тёртого пармезана; соль, чёрный перец

Я просто разбираю на мелкие соцветия, отвариваю в подсоленной воде до начала изменения в цвете, а потом обжариваю на сливочном масле. Можно усложнить - залить обжаренное яйцами или обвалять в сухариках, прежде чем жарить ))) Но и первый вариант - очень вкусно. Брокколи любит сливочное масло.

Согласна с Paper - это и просто и очень вкусно!

фондю

Суп — пюре

Продукты: на 2 порции -

1 картофелина (средняя) , луковица (средняя) , тыква 100г, брокколи 200г

Способ приготовления:

1. Все овощи ( кроме брокколи) нарезать крупными кусками, залить водой, чтобы она покрывала овощи, посолить и поставить варить.

2. За 2-3 минуты до готовности добавить брокколи.

3. Отлить немного отвара, овощи вспюрить блендером.

4. Добавить небольшой кусочек сливочного масла.

5. Можно добавить сметану и украсить зеленью.

Салат с брокколи

Для рецепта вам потребуется:

брокколи - 500г
морковь - 1-2 шт.
соленый или маринованный огурец - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок (около 50г)
растительное масло - 1-2 ст. л.
уксус или лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу

Отварить в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрезать на части длиной 3-4 см, морковь натереть на крупной терке, нарезать лук и тонкими ломтиками огурец. Все ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавить сахар, соль, перец.