как можно использовать семена кориандра? у меня их целый килограмм. не меньше. как использовать?

Как приправу для мяса и корейской моркови.

Я их специально выращиваю и делаю приправы Мелю кофемолкой и добавляю кр перец ч перец хмели сунели

сделайте красивые пакетики или баночки и раздарите как презент подружкам

на засол рыбы использую, в маринады всякие, в буженину.) )

везде пихайте. во все блюда. привыкнете.. здоровей будете.. я так мускат. кардамон. анис. и др.. привыкли. .

при консервации огурцов, томатов

высушить и хранить. . По мере необходимости молоть (предварительно прокалив на сухой сковороде) и добавлять в - маринады к мясу, птице, рыбе. . А целые зерна - при варке бульонов.

Кориандр (кинза) - наиболее распространенное пряное растение в мире. В пищу используются и зелень и круглые маленькие семена, которые называют мата. Растение упоминается еще в Библии – каждый еврей должен употреблять зеленую пахучую траву в пищу. Семена кориандра - это одна из знаменитых специй, без которой во многих странах не обходится большинство мясных или овощных блюд. Удивительная трава и ее маленькие плоды прекрасно сочетаются со многими пряностями, поэтому кориандр входит во множество смесей. Медики предостерегают любителей всевозможных специй: кориандр нельзя употреблять в слишком больших количествах, так как это может вызвать эффект, обратный лечебному. Например, известно, что зелень кинзы или ее семена эффективны против стрессов и нервных расстройств, но в больших дозах он может вызвать нарушение сна. Кориандр полезен для улучшения сердечно-сосудистой деятельности, помогает бороться с удушьем и истериками, обладает антисептическим действием, и конечно, как и вся зелень, содержит большое количество витаминов. Семена благоприятно действуют на пищеварение, усиливают работу половых желез. За один раз не рекомендуется съедать более 4 грамм семян. В кулинарии используют не только семена и зелень, но и корни. Семена широко используются в выпечке, маринадах, смесях различных приправ. Размолоть маленькие плоды лучше перед самым приготовлением пищи, так как он очень быстро теряет аромат. Вначале лучше обжарить их на сковороде, чтобы они стали еще более ароматными. Зелень растения также используют в маринадах, салатах и просто для усиления вкуса многих блюд. Известны рецепты спиртных напитков и настоек на семенах. Хотя он и считается азиатской приправой, его любят и в Северной Африке, странах Средиземноморья, России и на Кавказе.

подарить мне.

часть обжарить и перемолоть, часть посадить по-весне

Я достаточно щедро обваливаю в нем поверхность мяса перед запеканием, когда готовлю домашнюю буженину. Причем не мелю, а именно в целых семенах. Их потом приятно раскусывать на румяной корочке - вкус полнее раскрывается

кориандр используется везде в хлебопечении-бородинский хлеб, можно использовать как заправку к супу в кондитерских изделиях к мясу при маринаде кстати лежат они ни один год лежат в сухом месте можно в стеклянной банке

для посола сельди скумбрии.. .