Кто производит доставку в Delivery Club? Курьеры данного сервиса или сами кафе и рестораны?

Нет. Курьеры от общепита ездят. Этот сервис только посредник. Это условно говоря площадка. Иногда (часто) гораздо дешевле позвонить в саму точку общепита и спросить у них про скидки/акции. и посмотреть есть ли на эту точку скидки с биглиона.
.
Данный сервис работает очень просто - где-то в Москве их центральный офис. Еще где-то их единый call центр. В вашем городе может и не быть ни одного работника данного сервиса.
Я даже больше скажу - даже договора с клиентами (ресторанами) они заключают не через своего представителя, а просто отправив через курьерскую доставку в ресторан бланк договора. Быстро, просто, недорого.
Сами они сидят в офисе где-то далеко и в процесс не вмешиваются. Делают рекламу и создают иллюзию присутствия так сказать=))
.
Кстати, забавно - если клиент заказал блюдо через эту систему, а ресторан не может в данный момент это блюдо приготовить, то ресторан все равно платит % за это блюдо деливери клаб.

Вроде как курьеры данного сервиса

Delivery Club cотрудничает со множеством курьерских служб, в том числе дистанционных. Одна из самых крупных таких Bringo

Пока Delivery Club принимал не более тысячи заказов в сутки в двух городах, мы работали как большинство служб доставки России — почти без автоматизации. Теперь же, когда мы обслуживаем 92 города от Калининграда до Владивостока, а количество заказов в иные дни доходит до 50 тысяч, мы понимаем, что автоматизация и внедрение новых решений — наше всё. Города присутствия Delivery Club. ..Если курьер забирает пусть 2 заказа с одного ресторана, и ограничение на доставку в 45 минут, то оба клиента должны находиться как минимум в ближайших домах друг от друга, если не в соседних парадных. в любом другом случае, 4 километра от ресторана, тогда вопрос сколько до клиента?