Я так люблю перловую кашу!!:) Но ничего про неё не знаю...Полезна или вредна ?

Перловая и ячневая крупы вырабатываются из ячменя. Это одна из самых полезных и вкусных в русской кухне. В ней много белка и крахмала, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор. Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции.
Хорошо сваренная перловая каша — не только полезное блюдо для здорового человека, но и одно из средств профилактики малокровия, алиментарного ожирения, колитов с запорами. Ее калорийность — 324 в 100 г продукта. не так уж и много. Тем более углеводы из перловой и ячменной каши всасываются более медленно, чем манной, овсяной и пшенной!

Вряд ли Вы ей увлечетесь. Но Александр 3 ее именно так назвал - перловая ( фр. жемчужная) - видно любитель был, чтобы так ячку обозвать. Люди могут кривить душой, но рыбы - ни-ни. В бытность на Урале брал на рыбалку только перловку. Насадка не лучшая, но корошая и крепкая, к тому же сам ел и привык.
Из кулинарных изысков знаю лишь фаршировку гуся и барана на Алтае, но там люди суровые. Делал ее в скороварке как попкорн, резко сбрасывая давление и обжаривая. Жена, ненавидевшая ее до того времени, хвалила и просит повторить. Но это сложно. Не такая уж это хорошая еда. На рыбалку поеду на Ахтубу - возьму, а гостей кормить не рискну.

Если бы она была вредна нам бы ее в армии не давали. А так чуть ли не каждый день она была.

считается что перловка очень полезна, но ужасно калорийная

очень полезны все виды круп, но если на воде и без масла. а источник их каллорийности - сложные углеводы, которые не нанесут вреда