Средняя стоимость продуктов для кафе

в зависимости, от размеров кафе и от его посещаемости

Чем больше гостей в кафе тем больше заказов и тем больше надо закупать продуктов. Кафе уже не интересно. Вот бы пельменная, чайная...

Коммунисты умели считать деньги и знали потребности населения Найдите сборник рецептур для предприятий общественного питания 1982 года издания там вы сможете узнать какие блюда можно будет готовить и Какие продукты нужны вот из этого рассчитать На какую сумму в день вы будете закупать продукты

так и сами считайте 100 человек в день, примерное меню одного человека на раз, список продуктов этого примерного меню, вес в граммах умножаем на 100 человек на 30 дней и на цену искомых продуктов. Например: один человек заказ разовый картошка фри 200 гр, кока-кола 20 гр, пицца-2 куска 200 гр- продукты: картофель 300 гр, масло растительное 20 гр, мука 50 гр, колбаса 50 гр, сыр 50 гр, помидоры 50 гр, майонез 10 гр, яйцо 1 шт (всё примерно), цены на эту порцию продуктов умножить на 100 (100 человек в день) умножить сумму на 30 дней в месяц получится примерная стоимость продуктов на месяц исходя из того чем у вас ещё будут кормить и т. д.

смотря что вы готовить собираетесь.. где кафе?? в офисном центре или на трассе для дальнобоев??
короче никто за вас тут ничего не посчитает.
найдите технологические карты блюд.
там все по порциям. в зависимости от того что вы планируете подавать посетителям.

Вот на этом сайте можно купить продукты оптом - http://produkti-optom.com/
На кафе вродь должно хватить))

Разрешите порекомендовать вам фирму htt p://fermermag.ru/ в которой можно заказать фермерские продукты на дом в Москве. Доставка очень быстрая. В вашем случаи доставку сделают к вам в кафе. Продукты у них только высокого качества, натуральные и только первой свежести. Цен на продукты совершенно не завышенные.

В зависимости от класса кафе и от ассортимента. Можно все покупать в ашане, или еще дешевле (просрочка). Качество продуктов связана с ценой. Так что в кафе типа капельница самый дорогой продукт селедка, а вот верхней границы цены нет. Можно прицениться по примерному меню http://www.cafe-olympic.ru и от него уже плясать.