в чем разница томата тепличного от томата столового?

Тепличные не рекомендую под закатку, надо ждать нормальных.. а лучше сок давить

Разница в технологии выращивания А сами томаты отличаются в зависимости от сорта

Столовые сорта помидор-это помидоры для открытого грунта. Они отлично идут для салатов, так как вкуснющие) Мякоть плотная, но в тоже время сочная, кожица не жесткая (хорошо жуется).
Тепличные (имхо) безвкусные, с плотной кожей... Аромата тоже нет. Их в самый раз использовать для закаток.

В названии

Странный вопрос - все помидоры столовые. Они в свою очередь различаются на грунтовые и тепличные. Грунтовые, ясное дело, вкуснее особенно если со своего огорода (тоже от покупных грунтовых отличаются сильно). Свойские грунтовые помидоры различаются по сортам и сроку созревания. В заготовки обычно идут позднеспелые сорта.
Это как с вином. Есть столовое вино этого года урожа, например чилийское по 200 рублей розлитое под Воронежем. А есть марочное вино, которое 5 лет хранилось в бочках в секретном мести и которое и пить-то никто не будет. Раз что поставит на солнышко в сервант и за обедом любоваться им будет и гостям показывать.
Ну... вот так как-то. )))

Томаты характеризуют по нескольким критериям:
по типу роста куста - низкорослые и высокорослые.
по времени созревания - ранние, среднеспелые, поздние.
по способу употребления - столовые, для консервации, для изготовления сока).
и по типу посадки - в закрытом или открытом грунте.

Так что Ваш вопрос похож на "чем отличается теплое от мягкого"

грунтовые лучше, т. к. под открытым солнцем выросли

В столовой- только томатная паста. А вот тепличные тепличным рознь. Теплица своя рядом не лежит с промышленной теплицей.

Столовый томат вырастили в столовой, а тепличный в теплице.