Вопрос с пельменями

КАлорийность от воды не прибавилась

калорийность измеряется на 100 г, поэтому она уменьшилась в два примерно раза, за счет связывания воды крахмалом. Мучное и зерно теряют калорийность при варке, мясное и овощное приобретают на 100 г. Калорийность готовой пищи равна в среднем 1 ккал/г (если без жира), можно ничего на пачках не высматривать, там данные не реальные, а табличные. Достаточно контролировать вес принятой пищи...

"238 грамм получилось вареных" - вот теперь эта калорийность на 238грамм=260ккал

Правильно указали калорийность, если бы жарили на масле тогда другая калорийность возникла, а так варили.

Замороженных. Но от того, что вы эти 100 гр сварите в готовых ничего не изменится. Калорийность вообще указывается на то, что в упаковке. А не на то, что уже на тарелке. Потому как не известно сколько вы там бульона нальёте себе.

Так как никто сырыми пельмени не ест, то наверное надо предполагать, что указана калорийность вареных пельменей.
А то, что вы их варили и съели в 3 литрах воды или в 300 мл, особо на калорийность не влияет. Калорийность воды около нуля.

все эти расчеты обсалютно не верны можно лишь посчитать примерно коллорийность продукта, а на блюдо не получится

Вы сварили 100 грамм каллорийность уменьшиться на 10-15 процентов, потому что часть жира уйдёт в воду (и не только жира) и не важно сколько они стали весить если у вас вода и соль используются, у них каллорийность нулевая, а вот если вы туда добавите потом сметаны или масло или пожарите их, тогда она сильно возрастёт.