Почему с одинаковым гостом и одинковой жирностью 8,5% одна сгущенка жидкая а другая густая?

Ну по ГОСТу густота чисто визуально описана. Это если предположить, что обе сгущёнки "честные".
И кто вам сказал, что Главпродукт популярный? Разрекламированный и популярный не одно и то же. косяков за этой фирмой числится много.

Гост это миф .вся сгущёнка разная но неизменно несъедобная .

Популярный главпродукт?!
Ну щаз, ага. К нему слишком много вопросов, в том числе и по натуральности.
Вот Рогачёв - да. Его даже впаривать не надо, потому что продукт хороший, не как фиговый главпродукт.

густота сгущенки объясняется правильным засахариванием молочного сахара, а не жирностью и влажностью. То есть либо технология нарушена, либо молока там нет

Это признок того, что ни один продукт не является качественным. Консистенция должна быть однородной, не слишком жидкой и не слишком густой. Сейчас сгущенку делают из сухого молока с добавлением растительных жиров. Сгущенка должна иметь равномерную глянцевитую белую окраску с кремовым оттенком и должен ощущаться сладкий вкус и выраженный запах пастеризованного молока.

Главпродукт хорошим качеством не грешит. Что сгущенка, что тушенка, та еще гадость.
Сгущенка лучше рогачевская.

смотри срок годности

разное время варки

Фальсификация. Это встречается довольно часто.
Выберете себе производителей, чья продукция вам нравится и покупайте только их.

продукция "Главпродукта" сплошной обман
пишут одно. в действительности совсем другое

так написано может быть все что угодно... Присказку знаете - искал я хрен в сарае, а там только дрова, но на двери написано же - хрен! так что все условно

зольность разная, то есть у густой больше сухой остаток, больше белка (если без фальсификации)

Лучше Рогачевской ничего нет!))