Существуют ли где-то продукты исчезнувшей эпохи?

большинство продуктов именно такие и есть.
для нормальных людей не страдающих паранойей на пищевой почве.
и все вами перечисленные блюда вполне обычные по доступным ценам в обычных ресторанах. вот только мускатное вино не ко всем этим блюдам подходит.
а буквой Е обозначают и молочную и лимонную кислоту и обычный крахмал и дрожжи и многое другое. вы это всё ели и едите

Прочитала... у меня такое впечатление, что Вы долго отсутствовали на планете Земля, а потом вдруг вернулись и сильно удивились)).. В Европе навряд ли..." может где-то высоко в горах, но не в нашем районе, понимаете ли")))

Да.
Дальневосточный гектар, своя кобыла, корова и коза.

как ни странно-в той же польше, там очень много натуральных продуктов--а те что вы едите у себя, польские--это так называемые продукты на вывоз из страны--в польше вообще нет вареной колбасы--в магазинах, а краковская копченая--она вообще без жира, с натуральным мясом, вареную колбасу продают вдоль границы для украинцев и белоруссов, кстати в польской тушенке аж 95 % мяса, и не фарша а именно мяса, и тех же сливок взбитых в баллончиках в польше продается сортов 6, просто нужно читать и смотреть, кстати все польские магазины после отказа покупать польские яблоки-завалены натуральными соками в коробках, причем стоят они не очень то и дорого, а сахара минимум яблочный с аронией яблочный с вишней яблочный со смородиной

Да, конечно. Я во Франции в обычных супермаркетах покупаю высоко качественные натуральные продукты. Сыры, сметану, творог, сливочное масло, различные растительные масла. Рыбу, мысо... Вино... Соки... Хлеб, кондитерские изделия.. Да много ещё чего. На рынке спокойно покупаются фрукты и овощи у фермеров. А супермаркетах, кстати, тоже есть все это хорошего качества.
Мишленовские рестораны тоже покупают для себя некоторые определённые марки продуктов, которые можно найти в супермаркетах.
Так что ничего не исчезло. Нужно просто уметь выбирать.

ну например про названный тобой глазированный сырок.
Обычный, с добавками, стоит около 20р.
Качественный - около 50р. И 99% покупателей возьмут первый вариант.
Так что добавки- это выход для большинства.
Это так, к слову.

Качественное сливочное масло, колбаса, окорок и т. п. продаются в магазинах. Просто стоят в 1,5-2 раза дороже.

Как вариант- покупай простые 1- компонентные продукты (мука, растительное масло, крупы, мясо и т. п.) - и готовь сам. Лично я с окороком так и поступаю. И с выпечкой тоже, и с соусами

в любой стране можно найти кафе в пригороде где питаются местные

О, хемофоб припёрся. А тебя не напрягает, что правительство не препятствует тому, что в воздухе, которым дышат все люди и даже дети и животные дофига E948?

В аулах Дагестана

Сайка, это сайка. Вологодское масло и Тамбовский окорок, недешевые продукты.

У стерлигова, но тебя не пустят :))))

Если только в отсталых странах. Что такое Е? Это взяли вещество, исследовали его, присвоили ему номер, разрешили его использовать официально. Как раньше делали вино в бочках? Бочки обжигали изнутри серой, чтобы вино дольше хранилось. Стали разбираться, как так получается, оказалось это образует соединение диоксид серы и множество токсичных веществ, выделяемых в процессе горения. Токсичные вещества запретили, безвредному диоксиду серы присвоили номер Е, и теперь он используется при производстве вина. Можно как раньше использовать обжиг или использовать добавку диоксид серы. Что вы выберете?

Ну... если от вас "вся модификация" добралась уже и до нас... до России...))
то Европа уже безнадёжна...)))))))

Качественные продукты сейчас найти можно...
(я говорю только о своём городе)
Но они всё равно немного не такие, как раньше... и не потому, что не натуральные - нет, вполне... просто изменились технологии... фасовочная тара...
И, самое главное... изменилось сырьё... поскольку изменилась окружающая человека среда... с экологической точки зрения)))

Лучше всего с молочными - большой выбор, как местных, так и дальних производителей... можно вполне определиться и постоянно покупать то, что нравится))
Меня устраивает качество, вкус - сметаны, молока, кефира, белых йогуртов, творога... сливки 10% с коротким сроком хранения и 30%... что там ещё?))) да, масло сливочное тоже))

А раньше, помню, сметана в магазине была только своего городского молзавода, и весовую продавцы ещё могли и разбавить))) хотя в основном впечатления от тех давних продуктов у меня хорошее)))

Вот хлебобулочные изделия... это отдельная история...))
десятки изготовителей, сотни наименований продукции - а выбрать, на мой вкус, нечего... покупаю выбранные 2-3 наименования, когда нет возможности выпекать хлеб дома, но стараюсь, при возможности, выпекать сама... собственно, это и была причина, почему начала осваивать эту тему))))

Колбасные изделия, до последнего времени, тщательно выбирала... 1-2 производителя, 4-5 наименований, 2-3 магазина)))
Всё! Отказалась совсем от колбасной продукции)))
При крайней необходимости могу, конечно, купить сардельки или полукопченую... но этот редкий случай, может, один за год...))
По колбасе не страдаю)))))

А вот сыр... любимый продукт... поэтому настойчиво искала то, что не только можно есть, но и получать удовольствие))) нашла... пусть, не шедевр, который очень мне хочется... но...

Качество современных газировок не трогает, хотя помню те наши...)))

Вот овощи... и фрукты... совсем непростая тема))))
С одной стороны - фантастический, не побоюсь этого слова, ассортимент))))
о котором мы раньше не то, что мечтать, и представить не могли - чтоб столько экзотики... круглый год...)))
А с другой стороны, даже в сезон не всегда находишь такого качества овощи, как хотелось бы... с фруктами проще - уж в сезон они отменные, разные)))
А когда-то, помню, первые парниковые свежие огурцы появлялись в магазинах только к 8 марта... по очень дорогой цене... да и в сезон раньше тоже хватало неспелых, гнилых и дряблых овощей, особенно к зиме...

Так что идеализировать прошлое - бессмысленно... это - тупик...
Надо просто развивать настоящее... двигаться...

И государство должно вспомнить свою роль в этом...
Вспомнить, что вообще-то, государство - для людей, а не люди для государства...

А бы борщ как ели, так и едим. Безо всяких заморочек на тему Е.