Вяленый лещ - как выбрать

Откуда уверенность, что из 10 человек все едят вяленого леща? Я, например, вяленую речную рыбу вообще не ем никакую.
Лучше поищите вяленую корюшку, это более универсальный продукт.

Вобла, чехонь, синец куда вкуснее

лучше воблу берите. лещ костлявый очень.

Количество штук рыб зависит от полноты налитого стакана !

В качестве угощения не берите. Неудачный выбор. Ни в коем случае не берите потрошеного леща - вероятнее всего он был поражен солитером

я бы предпочел леща горячего копчения. Божественная рыба.
однажды купил такого килограмма на полтора. Сожрал половину даже не заметил - такой вкусный был... И объелся безмерно.
Значит на одного нужно грамм 300-400

Они часто попадаются с душком. Лучше брать потрошенную.

Если коротко вам нужно покупать осеннего леща тот который за лето жир нагулял и на просвет мясо должно быть прозрачным янтарном, запах у него специфический должен быть. Вилочные кости которые в плоти растворились их там просто нет лещ должен весить около килограмма . но все это условия относятся к астраханскому посолу, просто его купить даже в Астрахани сейчас невозможно, так как практически никто его не делает. А вот испортить леща тупо наподобие корюшки засыпать солью и завялить это элементарно просто.

самый лучший лещ балхашский, смотри что бы не был высохшим, заветренным, старым. кожа должна быть мягкой а не деревянной, мясо мягким темно золотистого цвета. Если найдешь такого, то твои гости будут есть только леща, остального не захотят)))