Как подсчитываются калории в крупах?

по сухому

Все верно. Вода калорий не имеет

Все таблицы выдают калорий 100 граммов сухого продукта, если добавить воды, калорий не добавится. А вот приправы, сахар, соусы добавляют калории.

Калорийность не меняется

Если вы 70 грамм риса в процессе варки увеличите до 300 граммов, то что в 70 граммах сухого, то в 300 граммах вареного общее количество калорий будет одинаково.

Таблица №1 Продукты в сыром виде (из расчета в 100 г.) Наименование ккал Рис круглый белый 351 Рис золотистый 348 Пшенная 347 Манная 337 Рис коричневый 336 Кукурузная 335 Перловая 323 Ячменная 321 Ячневая 320 Пшеничная 315 Гречневая ядрица 311 Гречневая продел 304 Овсяная 303 Калорийность разных видов круп в готовом виде Как правило, калорийность сухого ингредиента и блюда в готовом виде, не совпадают. Это объясняется тем, что в процессе варки компонент меняет свою структуру, становиться мягким, утяжеляется. На калорийность готовой пищи, оказывают влияние несколько факторов: исходный ингредиент; на чем приготовлено кушанье: вода, молоко (учитывается процент жирности); присутствие дополнительных специй (сахар, соль) и добавок (масло, мед, сухофрукты, ягоды). Чем меньше в процессе готовки используется добавочных компонентов, тем диетичнее будет готовое блюдо. Людям, желающим похудеть, рекомендуется кушать каши в первой половине дня. Калорийность каш на воде (таблица) в 100 граммах Самым диетическим вариантом приготовления крупы, является варка на воде. Под воздействием жидкости, зерна набухают, становятся тяжелее. Стограммовый объем готового кушанья, будет менее калориен, чем такое же количество сухого вещества. Таблица №2. Калораж блюда, отваренного на воде (на 100 г.) Разновидность крупы Ккал Чечевичная 111 Пшеничная 107 Гречневая 98 Пшенная 91 Овсяная 85 Гороховая 89 Ячневая 76 Перловая 63 Калорийность каш на молоке: таблица Включение молока, добавит блюду дополнительные калории. Однако, не стоит пренебрегать молочными кашами. Продукт содержит много белка, полезных жиров, кальций. Если в готовое кушанье не добавлять сахар, соль, растительное масло, то каша на молоке абсолютно никак не навредит фигуре. Таблица №3. Калораж каши, варенной на молоке (на 100 г.) Обязательно почитайте: Чем полезна кукурузная каша для организма: свойства, сколько калорий, особенности употребления Разновидность крупы Ккал Пшеничная 127 Геркулесовая 135 Манная 105 Пшенная 123 Кукурузная 120 Овсяная 104 Ячневая 110 Рисовая 97
Источник: https://dietonika.com/dieticheskie-produkty/krupy-i-muka/kalorijnost-krup-tablica.html

на пачке написано.