Продажа кваса из бочек на улице. Интересно, эти бочки моют каждый день? Или просто доливают новый квас к вчерашнему?

Да. На крупных предприятиях по производству кваса имеются специальные помывочные станции, так они называются. Бочки сначала промывают проточной водой, затем снимают со стенок остатки осадка, соскребают. Затем пропаривают цистерны горячим воздухом. Информация от "Очаково".Не все перечислила, это показывали еще в "Контрольной закупке".

Старый квас выпивают, новый наполняют после. Я давно-давно работала на квасе.

Там нет кваса, одна химия
Квас был раньше, при коммунистах

мне кажется, эти бочки вообще не моют

ты в курсе, кто если нормально делать, то в квас дрожжи не кладут, а только старую закваску?
Так вот, я бы варил квас и заливал бы в бочку, на ночь, на старую закваску. Только тогда бы получался нормальный квас

Квас любит старую закваску так что ничего страшного что не моют
Да и что там мыть ?
Маниакальное мытье пользы никакой не приносит и плодит иммунодефицит и аллергию

Доливают в бочку воду к вчерашней воде

Если чисто по биологии, то мыть наоборот нельзя. Делающие квас грибки подавляют патогенную микрофлору.
Поэтому раньше в России для утоления жажды пили квас, а в Европах пиво и вино.
В отличи от воды, эти напитки были естественным образом обеззаражены.
Вырабатываемые микроорганизмами кислоты и алкоголь в этих напитках подавляют развитие вредных микроорганизмов.
Помыв бочку и удалив естественную дезинфекцию, тем самым вы дадите больше возможности развиться патогенной микрофлоре.

какои нах квас

В советские годы мыли горячей водой а потом пропарывали.

там в кеглях, как пиво и подача углекислого газа-кроче химия голимая

Конечно второе

1000% их не моют.

Я как то один раз по пил квас из бочки. Потом у меня пол дня живот болел. Квас был со вкусом горелого хлеба

Да кто станет его мыть каждый день? Тем более на улице.