Почему во времена СССР шпроты не считались вредной едой, а теперь вдруг стали считаться (почти во всём мире)?

Ну, во времена СССР много чего не считалось вредной едой...)))

Например, было "сало растительное"...)))

Сейчас вызывает улыбку, у меня напр, название "сливки растительные"...))
А тогда было - сало...)))

Это такие кулинарные жиры для жарки, продавали в магазинах... и в общепите использовались...
и никто тогда не говорил, что это вредно, увы...
а это - гидрогенизированные растительные жиры... продукт, от которого сейчас шарахаются все...

~~
дополню...))
а то уплыла "по волнам моей памяти", и про шпроты-то даже не упомянула))))))

собственно, Вы и сами всё прекрасно знаете - комменты Ваши видела))))

Консервы - копченое, обжаренное, соленое, жирное... -это, конечно, и тогда было вредно...
Просто тогда питались не одними шпротами...)))
у среднестатистического гражданина шпроты в рационе занимали настолько малую долю, что...
Ну, вот)))

А сейчас в рационах людей доля копченых, соленых, жирных продуктов значительно увеличилась, одновременно с уменьшением доли полезных продуктов (свежая зелень овощи, др), которые могли бы компенсировать этот вред...

Кстати... в одной из ТВ-передач слышала мысль о том, что натуральное копчение может быть даже более вредным, чем использование жидкого дыма... авторы передачи объясняли это так, что жидкий дым можно дозировать и контролировать соблюдение дозировки, чтоб не было превышения...
а при натуральном копчении невозможно регулировать количество бензпирена...
Не знаю, насколько это так...
Но натуральное копчение всегда считалось вредным... просто, опять же, копченые продукты всегда считались деликатесом, и употреблялись в небольшом количестве... во все времена... мясные продукты вообще не ели круглый год... столько копченостей, сколько сейчас продается и покупается - никогда раньше не было...
а рыбу, как я думаю, больше солили и вялили, потому что это проще - процесс копчения более трудоемкий... ну, и т. д.)))

Псевдо диетологи и пр шушера в уши не дули о вредности продуктов!

Рижские шпроты были неплохи. Но ничего особенного. Килька копченая в масле.

В СССР только водка считалась вредной .

У зомбированного населения ''считается'' вредным то, что им внушат.
А академики, образованые медики и в совке были, которые разбирались в питании

Вредная еда появилась после распада СССР
а был ГОСТ

во времена СССР и вода из-под крана считалась не вредной, и ДДТ, и сладкое с жирным. А во времена Древнего Рима свинец и ртуть не считались вредными. Но ты можешь жрать шпроты с ДДт и запивать сладкой водой из-под крана из свинцовой посуды

Потому что те коптили по-настоящему, а сейчас только на химии. Делайте дома сами - и будет вам счастье и вкусности.

В СССРе шпроты имели не такой ядреный вкус. А нынешние есть не возможно, такие ядреные... из чего их делают? Раньше из рыбы были...

шпроты - это жареная рыба в масле, а она вредна

Видимо, в советское время их в самом деле коптили, а не обрабатывали канцерогенным "жидким дымом".

в ссср кильку для шпрот именно коптили в печках а в эту печку еще и подавалась водяная взвесь прямо в трубу по которой шел дым от ольховых опилок для уменьшения канцерогенности дыма и уменьшения количества смол-мы сами такую построили нам дали чертежи именно заводской печки и для настоящих шпрот использовали именно оливковое турецкое масло его поставляли в ссср в таких -литровых канистрах

те шпроты были настоящие без всякой химии

Изменились технологии их приготовления. Раньше не было "жидкого дыма" и такого количества консервантов. Но... на праздники всё равно покупаю. Память о советском детстве.