Чем крафтовое пиво отличается от обычного?

В отличие от обычного пива, у которого основная цель это извлечение прибыли на массовом и однообразном продукте, крафтовое пиво во главу угла ставит другую цель – развитие пивной культуры, путём предоставления людям не просто качественного, но и в первую очередь интересного, разнообразного и богатого во всех смыслах напитка.

смотря что ты подразумеваешь под "обычным пивом"?
Неужели пивные суррогаты типа Балтики, Туборга и Хайникена? Так это просто не пиво. Это пивные ароматизаторы, разведенные в газированной воде, куда добавлен спирт. Пустая газировка.
а крафтовые (кустарные, небольшие) пивоварни варят пиво небольшими партиями по настоящим технологиям. с варкой солода и хмеля, со сбраживанием, с длительным выдерживанием на каробонизации...
До 90х годов ВСЁ пиво делось так, но в СССР нещадно разводилось в ларьках при продаже с конца 70х.
Крафтовые пивоварни варят очень большое количество стилей и сортов, которых не варили у нас в СССР - стаут, разнообразные эли, портеры, гёзе, виты и тп. Используют хмели разных ароматов: Каскад похожж на цветущий луш, Цитра - на лимон, есть с ароматом вина, дыни... Хотя ароматы напоминают всё это достаточно отдаленно ))
Большинство крафтовых пивоварен варят пиво качественное. Но бывают и ужасные. Типа "Борода" или "Тощий заяц".
В России есть отлиные пивоварни. "Бакунин", Хр, Брюлок, ЛаБИРинт и многие другие

Крафтовое пиво (Craft beer) – это любое пиво, сваренное не в промышленных масштабах, а на маленьком пивном производстве, зачастую по собственным рецептам))

Вкусами. Крафтовое хоть каким может быть. Я и на еловых иглах пробовал, и на шишках, и на вишне. В новосибе был такой магазин, назывался"Элли унесло". Там чего только не было

и там моча, и там на ссано