Как приготовить козлятину? чтобы было вкусно. свой рецепт есть ?

Я люблю ножку/лопатку молочного козленка. Запекаю целиком, и сразу с гарниром. Не мариную, мясо очень нежно и вкусное изначально. И не пахнет ничем, кстати:)
Натираю со всех сторон маслом, специями и травами ( розмариз прекрасно подходит в данном случае) , поливаю белым сухим и в духовку. Периодически проверять и поливать вином ( можно бульоном), чтобы не сохло. Перевернуть не забыть , чтобы со всех сторон одинаково подрумянилось. Фото только такое нашла у себя, сорри :

Мясо жёсткое,со специфическим запахом,
Долго тушить,часа 1,5-2.

запах отбивает вымачивание и ягоды можжевельника - специй клади побольше

Сначала мариновать 3 часа:100 г майонеза
5 ст. ложек томатного соуса или кетчупа
250 мл красного полусладкого вина
1 большая луковица лук репчатый
соль и перец душистый (горошек) по вкусу . Потом потушить 2 часа. Следите за тем, чтобы кусочки козлятины были полностью покрыты жидкостью, если же соуса, в котором тушится мясо, недостаточно, можно добавить в сотейник немного воды или бульона.

Фарш сделать из нее с добавлением приправ. И хорошо пойдет в пирожки, блинчики. Тогда запаха не слышно.

Обжарить, а потом потушить с овощами. Лук, чеснок, сл. перец, помидоры, яблоко не помешает, если любите. Можно айву добавить, сейчас есть в продаже. Ну и травки, какие любите, а также душистый перец и лаврушка. Хмели-сунели люблю добавить. Запах может быть от козла-производителя. Козы и молоденькие козлики вонять не будут. Если, конечно, хозяева держат козла отдельно. Но в противном случае и молоко будет вонять.

Да как же тебя угораздило? Ни за что...даже молоко козье не пью...

Так же как и баранину, но как Юля ответила, только молодого козлёнка

Как можно есть эту гадость...Их клещи заражают всё лето...

Спроси у серого волка