Меня попросили посолить красную рыбу на поминки. Подскажите, сколько рыбы купить на 40 человек и сколько надо соли.

Купите небольшую тушку форели или горбуши. около 1,5 кг. Помойте и отрежьте голову и плавники, если рыба не потрошеная то выпотрошите. Уложите в стеклянную или эмалированную посуду и насыпьте туда из расчета на 1 кг рыбы 2 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Натрите хорошо рыбу и изнутри тоже. Поставте посуду с рыбой в холодильник (+ 6). Ждете 3 дня не забывая поворачивать каждый день на другой бок рыбу.

не на 40 а на 41 человека. я тоже приду на поминку если будет красная рыба. и позаботьтесь чтобы побольше купили коньяку и лимончиков

килограмма четыре, рыбу отделяете от костей, пласты засыпаете солью крупной, как снегом припорошено, черным перцем горошком и листики лаврушки на след день готово. Я солю только так очень вкусно

килограмм рыбы и пол килограмма крысиного яду

3 части соли и 2 части саханого песка, я так семгу солю, а по количеству не знаю. Зайдите в любой цивильный ресторан и у повара попросите раскладку

купите семгу. Не пожалеете.. . И суп потом из брюшка и плавников сделаете. А пропорция такая: 2:1=соль: сахар. натрите вымытую и очищенную рыбу со всех сторони подержите в комнате часа три. а потом - в холодильник на два дня. Рыбы надо 2 кг.

Понадобится 1,2-1,5 кг филе рыбы. Соли (каменной и сахара просто обильно втереть, соотношение соли и сахара-3/1, и конечно-же специи для рыбы. Можно использовать соевый соус. Мариновать, накрыв пленкой, чтобы не обветривалась. А на степень готовности определять-вырезав мякоть из середины куска (у кости) .
В поисковике набери Рыба красная- маринованая, соленя и запроси информацию-остальное дело вкуса.