Есть ли глисты\паразиты в красной рыбе (в сёмге или форели) ?

Есть.

То, что продают, искусственно выращенное. Нет там паразитов.

вообще то всегда красной рыбой считалась осетрина, а не горбуша

В крупном супермаркете нет, там все проверяют.

Если она не правильно хранилась

могут быть

В солёной, промышленным способом - даже если и есть, то они мертвы, неактивны, то есть!

Если её продают после хорошей заморозки, а в основном так и делают, то там уже всё убилось, если и было. Я о сёмге, форель у нас свежая продаётся. Я сырую рыбу не ем.
А паразитов в рыбе полно! И контроля никакого нет.
http://parazity-gribok.ru/parasites/disease/chervi-v-solenoj-seledke.html - а уж сколько этой дряни в треске! Особенно хорошо они видны на тресковой печени.

В красной рыбе может быть паразит живущий в тканях мышц. Но вся рыба эта проходит контроль. Если его находят в приделах нормы, то её допускают к продаже. Рыбу нужно правильно готовить, прожаривать, просаливать, проваривать, чтобы не прихватить эту тяжело выводимую дрянь.

Как показывает практика, на Дальнем Востоке случаев заражения от дикого лосося практически нет. Кроме того, местные аборигены употребляют его в пищу в сыром виде и даже с душком. И даже не страдают от гельминтов. Другая морская рыба вполне может оказаться в летний период заражена гельминтами, например, терпуг, сельдь, навага. Поэтому эту рыбу ловят в осенне - зимний период. Мы за почти 10 лет промышленного лова дикого лосося ни разу не видели в тушках паразитов. Если говорить о лососе, выращенном в неволе, то гарантии никакой. Но, для того, чтобы с ним это не случилось и кормят различными антибиотиками.
Но, лучше всего лосося подвергать термической обработке или глубокой заморозке ниже -22 градуса, что обычно и делается в наших торговых сетях. Но это только при условии, что торговые сети не подвергают вторичной и последующим разморозкам. Тогда гарантии никакой.
Мы иногда делаем талу из свежемороженного лосося, но в этом случае выдерживаем часов 15-20 в уксусе.

они есть по любому
часть погибнет от заморозки, от термической обработки
но паразиты выживают однако

Эти паразиты.. они везде