Какую красную рыбу запечь "бюджетно"

лучше всего -лосось. и лучше запекать в духовке. так излишки жира вытопятся. кусок лососины смазать смесью сои и меда, посыпать чесноком, запекать 15 минут и еще 5 минут не вынимать из духовки. печь рыбу нужно только до того момента, когда ее цвет меняется на матовый.

Любую рыбу возьми. Красную рыбу лучше засолить, чем запекать

горбуша -сухая, кета по цене норм и гольян когда по акции остальное все дорого не порть лимоном только сольперец можно травку тимьян и все после закипания 15 мин в пароварке и самое нежное суфлеобразное блюдо будет готово

"Бюджетно" - только горбуша...
тем более, если Вы хотите "не жирную"...

Но лично я горбушу почти не покупаю - не нравится она мне... сухая, её только жарить, или обжареную тушить с овощами - меня таким блюдом угощали, для горбуши было очень неплохо, но...
но это не совсем мой вариант)))
потому, что в итоге всё равно получается жирное блюдо - но лучше бы это была жирная рыба, чем масло для обжарки))))

Поэтому я предпочитаю форель или семгу, не раз покупала в гипермаркете "лосось" - учитывая замечание в ответе выше по этому поводу, замечу - не знаю, что это был за "лосось", но вкуснейший, и отличался от форели и семги...))

Хотя форель, семга по цене - далеко не бюджетные...
но я бы порекомендовала лучше из них стейк приготовить...
тем более, если раньше не пробовали, ведь для первого впечатления надо брать лучшее)))

Можно запечь в духовке в открытом виде, можно в фольге...
я люблю простой, быстрый вариант - тушу в небольшом количестве воды с луком, солью, перцем, иногда с укропом или розмарином...
Вариант тушения мне нравится больше, чем в пароварке, потому что в итоге получается нежная, вкусная рыба и не менее вкусный бульон от неё)))

Кстати, жареный стейк форели мне тоже очень нравится)))

Но у каждого свой вкус - попробуйте вариант, который Вам нравится)))

Если нет денег, то и не порти первое впечатление. Купи доширак и не мучайся.