Фунчоза - это вкусно?

ФУНЧОЗА (3 ВАРИАНТА) Это китайское (фун-ту-цзи) блюдо.

Вариант 1 (Салат, как салат) .
Инградиенты:
0.5 кг _крахмальной_ лапши ;
200-300 гр. мякоти мяса (лучше свинина, но можно и говядину) ;
1 средних размеров редька;
2 небольшие морковины ;
1 головка лука ;
2-3 зубчика чеснока;
растительное масло для зажарки, лучше хлопковое, но можно и подсолнечное, хотя оно дает свой привкус;
соль;
черный перец;
соевый соус (Для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского производства, он менее густой. Если есть только густой китайский, то его необходимо разбавить третью воды) ;

Подготовка:
Hа огонь ставится кастрюля с водой.
Мясо мелко нарезается.
Лук в тонкие колечки.
Редька, морковка тонко шинкуются в среднюю соломку.
Масло раскаляем в сковороде.

Готовка:
Мясо хорошо прожариваем в сковородке на открытом огне. В конце засыпаем нашинкованные овощи - редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем. Через пару-тройку минут выдавливаем чеснок и наливаем пару столовых ложек соевого соуса. Снова перемешиваем и ждем еще пару минут. Все, подлив готов.
К этому времени должна закипеть вода в кастрюле. Засыпаем туда крахмальную лапшу. Варим и перемешиваем около 4-5-минут. Hе больше. Чтобы не переварить лапшу. Готовая крахмальная лапша становится характерно серой и прозрачной.

Сервировка:
Готовую лапшу в дуршлаг, чуть отжимаем, выкладываем в широкое блюдо.
Лапшу можно нарезать.
Сверху на лапшу выкладываем подлив, перемешиваем.
Фунчоза готова.
Дальше можно фасовать в салатницы, это для гостей

Вариант 2 (Приглашаются гости специально \"на ритуальную фунчозу\")

Инградиенты: (Т. к. в данном случае фунчоза - главное блюдо на столе, то количество составляющих пропорционально увеличивается)

Все тоже самое, что и в варианте 1, но добавляется один клубень красной свеклы.

Подготовка:
Все тоже самое, только овощи шинкуются в длинную соломку, свеклу тоже тонко нашинковать.

Готовка:
Хорошо прожариваем только мясо с луком. Туда добавляем соль, перец, чеснок и соевый соус как в варианте 1.
Варим лапшу как в варианте 1.

Сервировка и ритуал:

Hа широкое блюдо по краям, цветком выкладываются нашинкованные овощи - редька и свекла.
В середину блюда выкладывается лапша. Лапша не нарезается!
Сверху на лапшу подлив.
Блюдо выностится к гостям и выставляется в середину стола.
Hа глазах у всех, содержимое блюда перемешивается.. .
Дальше фунчоза раздается порционно.
Фунчозу обычно едят палочками или накручивают на вилку, как спагетти.

Для придания фунчозе дополнительных оттенков, можно добавить свежие укроп, кинзу, петрушку.. .
Фунчоза очень хороша вместе с солеными огурчиками или грибами.
Весьма приличная закуска к крепкому спиртному.

Фунчоза
( салат из крахмальной лапши
с мясом и овощами ).

Крахмальную лапшу разогреть в кипятке и откинуть в дуршлаг.
В растительном масле зажаривают мелко нашинкованные овощи:
лук, морковь, редьку, капусту, сладкий перец (по сезону ).
Мясо порезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле,
добавить специи ( чеснок, красный и черный молотый перец, соевый соус, джусай зеленый ) и немного потушить.

В посуду закладывается лапша, затем обжаренные овощи и мясо.
Все тщательно перемешать. Подавать теплым или холодным.
Лапша крахмальная -200 гр,
Мясо -160 гр, морковь - 30, капуста -50,
Редька - 100гр, джусай- 20, чеснок -15 ,
Лук- 30, перец черный и красный -20,
Соус соевый 30гр, перец сладкий -40.

ну ниче так. стеклянная рисовая лапша острая

Очень вкусно. У нас на столе частый гость.

Если лапша хорошего качества, то лучшего холодного закусона не сыскать.

для меня она безвкусная ((( гадость...

На любителя

Просто фунчеза мне не нравится. Я готовлю из нее салат.

на любителя. и как приготовишь. можно и картошку сделать не вкусной

Не очень. На любителя. (На вид эта лапша напоминает силиконовые лямки от бюстгалтера)...

Съедобно, особенно с грибами.

ну если нравится стеклянная рисовая вермешель то да!