Если матрица фотоаппарата цифрового "растёт" и число мегапикселей - тоже, что тогда?

ИМХО, в данной ситуации значения особого не имеет, т. к. матрицы у обоих одни из самых маленьких среди мыльниц (1/2,5, 1/2,3) ...разницы в качестве не заметите. Все-таки брать так с матрицей 1/1,7 сразу
Среди этих двух фотоаппаратов заморачиваться насчет размера матрицы смысла нет...

на большего физического размера матрица и меньшее на ней число пикселей

матрица и пиксела растут растёт и цена камеры

Есть еще один параметр - это количество МП на См2, то есть он характеризует в конечном итоге физический размер самого пикселя. И чем он (пиксель) больше, тем лучше. А этот упомянутый параметр, наоборот, чем меньше Мп\см2, тем лучше.
http://www.dpreview.com/reviews/specs/Canon/
Но для выше упомянутых камер эти параметры вообще не имеют смысла. Это чистый маркетинг для непосвященных потребителей!

на маленькой матрице никакие пиксели не помогут

на заре цифрографии при полном кадре 24х36, специалистами было подсчитано что при 100 ед. светочувствительности фотоплёнки, матрица должна выдавать не мене 60млн мегапикселей. А вот теперь самое интересное, что сейчас матрица на мыльницах с размером ногтя мизинца (приблезительно) , а чуть поболее с ногть большого пальца и вот производители устроили (маркетинговый ход) гонки с мегаикселями. В результате матрица размером 1/2,5 не должна превышать 8, а 1/1,6 не более 12 мегапикселей всё остальное от "лукавого" это насчет матриц. Насчет оптики под такие матрицы своя, а вот под полноформатные другая и тут уже вступают в силу законы физики, раздел ОПТИКА

При выборе аппарата нужно обращать внимание на 2 главных фактора: размер матрицы (физический, т. е. мм х мм) : больше - лучше (количество мегапикселей - не принципиально) , и на оптику (объектив) камеры. Думаете, просто так что ли любой объектив стоит дороже фотика IXUS 95?! Ну, а в вашем случае - между 2 моделями нет никакой заметной разницы.

Кэнон в области мыльниц разве что бронебойным корпусом может похвастаться.. .посмотри-ка сюда http://fujifilm.ru/products/dsc/f60/index.htm 1/1.6 сенсор.. .курят иксусы в сторонке...