Какое оптимальное число мегапикселей должно быть на фотоаппарате? Почему говорят, что много мегапикселей -это плохо?

Там много факторов: вообще, максимального использования информации, которую передает объектив, разрешение матрицы (по теореме Котельникова) должно быть в два с половиной раза больше. Большой парк объективов, выпускаемых с начала 90-х годов, требует около 25 мегапикселей применительно к матрице 24х36 миллиметров - дальше разрешение поднимать бессмысленно. С другой стороны, в последние годы выпускаются объективы более высокого разрешения (хотя, на мой взгляд, они уступают картинкой, потому что разрешения добиваются путем уменьшения хроматической аберрации, а она и составляет рисунок в полуразмытии).
Теперь, почему это плохо: каждый пиксель, это светочувствительный элемент, он либо поймает квант света, попавший на него, либо нет. Понятно, что если он больше, то шанс, что поймает тоже больше. Если разрешение слишком высоко, то чувствительность каждого пикселя уменьшается, и ее приходится поднимать (сначала поднимают питание на транзисторах, а потом поднимают яркость программно). Вместе с чувствительностью, однако, возрастают и шумы, причем, шумы бывают тоновыми, цветовыми и деградационными. То есть, падает чистота цвета, появляются артефакты - деться от этого нельзя никуда, только уменьшать чувствительность. При одинаковых технологиях матриц, чем меньше разрешение, тем этот эффект слабее.

Вопрос на три докторских диссертации, но вас он волновать не должен, для вас все просто: чем меньше, тем лучше. :)

Слишком большое число пикселов при маленькой матрице приводит к появлению цифровых шумов.
А "оптимальное" кол-во пикселов - это понятие условное....
Зависит и от самого устройства (фотоаппарата и т. п.), от размера матрицы фотоаппарата, от объектива,, и от того, какого размера фотографии будете распечатывать....
Для большинства снимков достаточно, примерно, 8 МП (2 400 х 3 600 пикс.) для формата 20 х 30 см. Разрешение - 300 dpi.
Большое число пикселов имеет смысл только на большой матрице.
А в большинстве современных фотоаппаратах их (пикселов) более, чем достаточно, даже слишком много.

Всё зависит от физического размера матрицы. Так на матрицу 1/2.3" вполне хватит 5-6-7 Мп., а не 20 Мп., как это пытаются сделать. На матрицу APS-C оптимально 10-12-18 Мп.

Для 2/3" 4 мп, для APS-C 8 mp, для FF 12 мп - вполне достаточно... КМК

Все бредят. Не надо на этот параметр вообще смотреть, смотрите на качество фото, если устраивает, то не важно сколько там пикселей.

Для полного кадра - 16

Зависит от того, что и для чего Вы снимаете. К примеру для рекламы на большой рекламный щит 50 мегапикселей среднеформатника. А чтоб на хреновеньком смартфоне посмотреть себячку и 2х хватит.

Оно зависит от размеров матрицы. Если матрица небольшая. то слишком мелкие пиксели дадут только хуже картинку, потому туда их больше суют только маркетологи.

чем больше пикселей, тем они меньше и тем ниже их светочувствительность
поэтому в 1Дх их меньше, чем в 5д марк3
при избытке пикселов выше риск появления микросмазов