А сколько по времени может снимать видео со звуком 1080 сотовый телефон из новых, например Nokia N8?

а если не читать дерьмосайты а обратиться сразу к производителю- узнаете много нового
:
Video recording time (H.264 720p, 25 fps, maximum): 3 h 20 mins
несомненно имеется в виду Internal memory: 16 GB
так, что покупая, скажем, 32Гб флэшку -увеличиваете время непрерывной записи в максимальном качестве до 6 часов 40 минут.

Нисколько! Такой режим он не поддерживает!
Найди мне такую строку в параметрах... .

Форм-фактор телефона Моноблок
Категория Смартфон, Имиджевый, Продвинутый
Размеры Вес: 135 г. Размеры: 113,5 x 59 x 12,9 мм
Дисплей Размер экрана: 3,5 дюйма
Разрешение: 16:9 nHD (640 x 360 пикселей) AMOLED
16,7 млн цветов
Сигналы вызова Полифонические мелодии. Мр3 вызов. Виброзвонок
Камера Камера 12 Мпикс с оптикой Carl Zeiss
Стандарт GSM/EDGE 850/900/1800/1900
WCDMA 850/900/1700/1900/2100
Функции памяти Внутренняя память - 16 ГБ. Слот горячей замены карт памяти microSD до 32 ГБ.
Органайзер Подробная контактная информация
Календарь
Список дел
Заметки
Диктофон
Калькулятор
Часы
Управление вызовами Контакты: современная база данных контактов с поддержкой нескольких номеров телефонов и адресов электронной почты для одной записи плюс возможность добавить для записи небольшое личное изображение и видеоролик
Smart dialling to find phone numbers quickly
Быстрый набор номера, голосовой набор номера (независимо от динамика) и голосовые команды
Журналы набранных, пропущенных и принятых вызовов
Конференц-связь
Встроенный динамик громкой связи
Видеосвязь
Развлечения Музыкальный плеер
FM радио
FM-передатчик
Игры
Работа с сообщениями SMS / EMS / MMS
Интернет WAP
GPRS/EDGE класса B, многоканальный класс 33
HSDPA кат. 9, максимальная скорость до 10,2 Мбит/с, HSUPA кат. 5 2,0 Мбит/с
Беспроводные технологии Bluetooth 3.0, Wi-Fi 802.11 b/g/n
Питание Литиево-ионная батарея BL-4D емкостью 1200 мАч
Время работы в режиме разговора (максимум) :
720 мин. в сети GSM
350 мин. в сети WCDMA
Время работы в режиме ожидания (максимум) :
390 ч. в сети GSM
400 ч. в сети WCDMA
Операционная система Symbian OS
Комплект поставки Мобильный компьютер Nokia N8
Зарядное устройство
Стереогарнитура
Кабель USB
USB-HDMI адаптер
USB адаптер
Инструкция
Цвет Silver

...но столько снимать вы не сможете - аккумулятор разрядится быстрее

К тому же видео из-за говённой оптики будет в помещении говённое (по качеству))).