Какую камеру использует фотограф-турист при съемке ландшафтов?

Скорее всего вопрос должен стоять так: "Какую удобнее использовать камеру.... "
Отвечаю: Удобнее всего использовать зеркальную камеру со сменной оптикой, на которую установлен широкоугольный объектив. Так-же, желательно иметь штатив и дистанционное управление спуском затвора.
Пример:
Фотоаппарат: Canon EOS 60D
Объектив: Canon EF-s 10-22 F/3.5-4.5 USM
Штатив: любой, с нагузкой чем больше -тем лучше и с панорамной головой (Я использую Benro A-300 EX с головой HD-18)

Ту, которая у него есть.

деревянную, складную, 4х5 дюйма. Карбоновый штатив Gitzo 3-й серии. Японскую оптику (Nikkor или Fujinon) - она легче. Пленку обычно Fuji Velvia 100F

Да любая пойдёт, даже мобила.
Для качественного я бы выбрал зеркалку с фокусным расстоянием объектива в районе 50 мм (вроде как через него картинка наиболее похожа на то, что мы видим) . Штатив прочный, дополнительный груз и панорамная головка приветствуются. Камеру в вертикальное положение, выставить горизонт, ручной режим и снимай на здоровье. Есть дистанционный спуск и возможность предварительного поднятия зеркала? Только плюс. Насчёт диафрагмы - лучше заранее проверить, на каком значении начинает пропадать резкость (если пропадает) . Ну, полярик или градиент-фильтр на объектив.
А вообще, у туриста (не авто, а обычного) чаще всего половины этой лабуды нет. И ничего, снимают. Даже и с рук.

скорее всего ту, какая у него есть.

С широкоугольным объективом наверно, что бы заснять панораму