какой фотик лучше Nikon D3100 Kit или Fujifilm FinePix HS20 EXR?

Лично для вас Fuji HS20EXR (если вы сравниваете зеркалку с мыльницей).

Nikon D3100 Kit

в плане качества картинки лучше - Nikon D3100
а вот в плане универсальности - Fujifilm FinePix HS20 EXR

фотик лучше Nikon D3100 Kit

Ну вообще как бы это два фотоаппарата разных категорий! Никон - зеркалка, а Фуджи - мыльница из серии ультразумов. Сравнивать эти две вещи?
Никон тут будет лучше, как не крути, но есть большое "НО". По качеству фото фуджи рядом с фото никона и не станут, но с китовой оптикой вы не сможете сделать того, что сможете сделать с оптикой фуджи.
Для начала определитесь! Если вам нужен более-менее серьезный аппарат, то конечно нужно брать никон, но помимо него еще и оптику, стоимостью в районе самого аппарата (а то и не одну) .
Если же Вы просто любите посчелкать и поэкспериментировать, то Вам вполне хватит фуджи, хотя в данном случае есть более удачные альтернативы, такие как Canon SX30(40) или же Nikon P500(510).
А если же Вам просто остановить мгновение для домашнего альбома, то тут тогда и простой компактной мыльницей можно обойтись.

Сам обладатель P500 и очень им доволен. Выбирал между этими Кенонами, Никоном и Фуджи. Остановился на букве N. Единственный существенный минус в сравнении с другими претендентами - меньшая емкость аккумулятора. Купил запасной, хотя его и одного хватает нормально.. . Что хотелось бы перенять от фуджи - ручной зум и РАВ формат, но этим конечно можно и пожертвовать. Так же очень понравилась новая модель Р510. Жаль, я не знал о ее выходе при покупке пятисотого...

лучше пару книг по фотографии, чтобы представлять разницу между мыльницей и зеркалкой и тогда вопрос отпадет сам собой.

Если Вы не собираетесь в дальнейшем прикупать к Никону, вспышку и нормальные объективы, то лучше купите HS20, он будет снимать лучше, а вот если Вы собираетесь "расширяться", то затяните пояс и покупайте как минимум D5000

Что лучше - грузовик или мотоцикл? А это смотря для чего.. .
Лучше качество будет у Nikon D3100, но приближает лучше HS20.
Хотя есть Nikon P510 у которого зум 42х (а у HS20 всего 30х)

Сравнивать не корректно: Никон - отличная зеркалка для начинающих, Фуджи - мыльница больших размеров.

Нельзя сравниватьзеркалки с мыльницами. весовая категория разная

Nikon D90

Однозначно будет из этого Никон
а если из такой ценовой категории ИЛИ Кенон 550д ИЛИ Никон 3100
Камеры по начинке очень похожие, разница только в цене стекол, если планируете докупать еще и немного в ергономике
Походите по магазинам, посмотрите, пощупайте, какой лучше в руке лежит, тот и берите

Можно и с телефона делать прекрасные снимки. Я не фотограф. Снимок сделан на Finepix HS20 EXR. Зеркалка конечно лучше, так как у неё матрица намного больше.