как выбрать фотокамеру?

Профессиональную

На профессиональную у вас явно денег не хватит, да и не нужен вам огромный ресурс работы профи кмсмеры. Возьмите простую любительскую зеркалку, за глаза хватит.

Любительскую, лучше зеркалку, можно и мыльницу, но с возможностью ручных настроек, т. е. с режимами "мануал", "приоритет диафрагмы" и "приоритет выдержки".

Зависит от того, что вы за любитель. Если для вас потратить 150К+ на ФФ хотя бы начального уровня не проблема, спрашивать вообще ни к чему. Если вы финансово более ограничены, то есть некоторые варианты. Если обучение для себя, а не с целью дальнейшей работы, то берите для начала китовый набор любой понравившейся кроп-камеры (например Canon 600D или Nikon D5100). Если вы планируете потом зарабатывать на фото, то имеет смысл взять Canon 7D или Nikon D7000 + какое-нибудь хорошее стекло (тут уже тема отдельная, писать долго).

Наберите в поисковике "разумно о фото" и прочтите эту статью - это очень хороший ответ на вопрос "как выбрать фотокамеру? "

Canon 600D на сегодня оптимум! Т. к при прочих равных имеет ещё и преимущества. Он больше остальных брендов и моделей заточен под Видео-съёмку. В отличии от остальных брендов и моделей 600D - не перегревается в видео-режиме. + он имеет цифро-кроп на центр матрицы в видео! Это позволяет сэкономить денег на покупке телевого объектива.
Ответы по съемке, оптике, выбору и освоению аппаратов с нуля - все тут: http://www.youtube.com/user/hdslrus/videos
Или вот так пошагово в порядке освоения: http://www.youtube.com/watch?v=lxupEAD8pwo&list=PLEC385A86778E84B0&feature=plpp_play_all

Вопрос из разряда "Какой выбрать автомобиль? копейку или мерседес? " Без обид.
Определитесь, что для вас важно

только не китай все фуфло что 14 что за 30 тысяч