как проверить зеркальный фотоаппарат без объектива (body)

Попросите продавана поставить объектив с витрины.
А вообще - лучше взять с собой на покупку человека, разбирающегося в зеркалках, причём - желательно той марки, которую Вы решите взять, - не имея опыта сами Вы сможете проверить только вкл/выкл и работу кнопки спуска ;-).
Не обижайтесь, это на самом деле так.
Даже погуглив и прочитав в Нете кучу советов по теме "проверка зеркального ф/а, придя в магазин, и не зная без инструкции, как переключать режимы съёмки, какие параметры (резкость, шумоподавление, значение ИСО, например) включены по умолчанию - Вам эта проверка даст возможность только показать продавану, что Вы разбираетесь в камерах, а реально проверить какие-то важные моменты Вы всё равно вряд-ли сможете.
Вообще - реально при покупке требуется проверка не так уж и многих моментов - работоспособность самой камеры, отсутствие бэк/фронт фокуса (желателен светосильный объектив) , отсутствие битых и горячих пикселов на ж/к экранчике, ну и отсутствие большого количества битых и горячих пикселов матрицы на длинной выдержке.

с закрытой крышкой снять в мануальном режиме на длинной выдержке, затем снимок посмотреть на компе при большом увелечении на предмет битых пикселей... больше вы ничего не проверите без объектива...

Зря.
Зеркалку нужно смотреть на фронт и бэк. А, вдруг, косяк?
Берите - любой проверенный объектив и вперед.