Говорят что чем больше матрица у фотоаппарата, тем лучше (вопрос внутри)

Где правда, Брат???

Важен физический размер матрицы, а не кол-во пикселов!
А излишне большое число пикселов - это как раз НЕхорошо.

Правильно говорят. Но имеют в виду ФИЗИЧЕСКИЙ размер матрицы, а не сколько в ней мегапикселей.
Размер диагонали матрицы Sony 1 /2,3", а у Olympus 4/3". Вторая покажет более приближенные к "зеркалкам" изображения, первая - по сути, очень усовершенствованная фотомыльница.

а оптика? кроме матрицы еще и оптика при делах

Важен баланс между количеством пикселей и размером матрицы. Малый размер матрицы автоматом сделает малым размер пикселя, когда их очень много. А малый размер пикселя внесет шумы в изображение. Таким образом 20 мегапиксельная камера даст такой шум на картинке, что изображение будет более зашумлено чем при 10 мегапикселях. Для получения отпечатка 10х15 в принципе даже 5 мегапикселей достаточно, а для изображения на мониторе вообще чрезмерно. Только дорогая зеркальная камера с полноразмерной матрицей и качественным обьективом обычно дает малые шумы даже при 15 и более мегапикселей и высоком ISO,и то в формате RAW(сигнал с матрицы не обрабатывается в камере и записывается в сыром виде))

Имеется в виду размер матрицы в мм, а не Мп

Размер матрицы - физиеские габариты мм*мм. У олимпуса - половина от таковых для обычной плёнки. У сони - милипиздрическая шописец.

Што-же такое происходит сегодня, - один не может кнопку на фотике найти, - другой размер матрицы пикселями измеряет.. . Беда !!!

Имеется ввиду больше по размеру, а не по пикселям. Большое колличество пикселей на маленькой матрице не есть хорошо.