как отличить професиональнную камеру от обычнои?

В первую очередь проф. камера отличается от обычной камеры, ЦЕНОЙ.

А так для проверки на себе рекомендую стукнуть себя камерой по голове. Если больно будет, тогда проф. Если не больно, тогда камера обычная.

Жулёв, мать.... Ты ник сменил, а ошибки то в тексте прежние остались. Завязывай хренью страдать.

Профессиональных по сути очень мало, у каждой фирмы одна, от силы две и эти модели известны на перечёт. Самое заметное отличие, это отсутствие целой кучи любительских автоматических прогпмм, более простое управление с на много меньшим колличеством автоматики.

По цене и по гарантированному ресурсу затвора.

У профессиональной камеры цена (в рублях) обычно выражается шести- или даже семизначным числом, а гарантированный ресурс затвора составляет сотни тысяч или даже миллион срабатываний.

3 фотоматрицы-2-3 разных носителя памяти-плечевой упор

Снимает не камера, а человек. Таким образом, в умелых руках и ложка - балалайка.

Если "на глаз", то ценой... от 100тыр. и выше.

Как правильно заметил Тамерлан, чисто внешне можно отличить по отсутствию автоматических и сюжетных режимов.
ИМХО.

Смотря для чего. То, что "проф" для репортера, может быть не подходящим для студийной художественной съемки и наоборот. Я бОльшую часть своей работы могу и приличной мыльницей сделать.
По-настоящему профессиональные камеры достаточно специализированы.. . если Вам такая когда-нибудь понадобится, Вы будете точно знать, какая Вам нужна и почему.
Берите лучшую в линейке "полупроф" (типа Кэнон Марк 2) и расслабьтесь.

Что такое профессиональная или любительская четких разграничений нет. Производители Кенон относят все свои зеркальные камеры к профессиональным. Никон ФФ камеры.
А выбирать и думать нам.

А зачем их отличать?

Профессиональная в корпусе из магния. Вся. Например, у меня две "тушки": Кэнон 5Д и 1Дс Марк3. Они целиком из магния. Сделаны на станке с ЧПУ! Во как))

где больше функции, тот и проф