Лучше модели, Канон и Никон модификации, фотоаппаратуру для астрофотографий?

Для астрофотографий ни Nikon ни Canon.

Конечно в качестве любительской съемки можно использовать любую технику, как правило с лучшим разрешением и подходящей оптикой. Для TimeLapse вообще нужно запастись деньгами на замену затвора. .

Для съёмки фотографий посерьезней уже применяется профессиональная астрономическая матрица, на подобии Apogee Alta U16M. Размер сенсора 36х36 мм, 16 мегапикселей. Чем она отличается от матриц, к примеру, полнокадровых зеркалок?

- Так называемой «квантовой эффективностью» . Это просто КПД матрицы, параметр, показывающий, какая доля падающей на неё энергии превращается в полезный сигнал. Для такой матрицы QE составляет до 61% (в среднем по всем длинам волн около 50%), реально у полнокадровых зеркалок хорошо если 10%.
- Гораздо меньшим уровнем шума.
- Большим динамическим диапазоном.
- Честным 16-битным АЦП.
- Отсутствием каких-либо фильтров перед матрицей, сильно ухудшающих резкость на бытовых зеркалках.
- Матрица чёрно-белая, а не цветная, байеровская, соответственно, нет никакой цветовой интерполяции, к получению информационно насыщенного изображения никакого отношения не имеющей.
- Матрица имеет возможность охлаждаться до температуры -30С от температуры окружающей среды, что даёт возможность сильно уменьшать её шумы.

Мало того, что небесные объекты, за редким исключением, имеют очень низкую поверхностную яркость, так расположены ещё и на вращающемся небосклоне. И для того, чтобы делать длинные выдержки, нужно «вести» объект с высокой точностью. Это тоже отдельная инженерная задача.
Таким образом, телескоп для астрофотографии (но не для солнечной, лунной и планетной) должен быть:

- максимально большого диаметра
- максимальной светосилы
- максимально механически совершенен и устойчив.

Например, Canon EOS 60Da.
Производителем она позиционируется ка камера именно для астрофотографии.

Canon 20Da (Astro)
Canon 60Da (Astro)

Скажу по секрету–десяти миллионная нитрит галиевая матрица, чувствительная в радиодиапазоне. В этом диапазоне небо просто сияет. И зеркало радиотелескопчика прикупите :-) .

Для любительской съёмки лучший на сегодня Canon EOS 60Da, до этого был 20Da, если денег много, то отлично подойдёт Nikon D800E со специальным частотным фильтром высокого разрешения на матрице. Ещё стоит рассмотреть модель нового Pentax K-5 II s с повышенной резкостью.

Для этих целей лучше ЭТА

из современных только Canon EOS 60Da.