Может ли какой нить фотоаппарат сам снимать с заданной переодичностью?

вебкамеры могут по программе работать

Могут. Многие.

Многие аппараты имеют функцию интервальной съёмки, других же можно к этому принУдить с помощью ПДУ с интервалометром.
.

да и не знает ни кто так отмазки Нет конечно

Функция интервальной съемки, есть у некоторых камер, например, Fujifilm X30

Почти любой может

Panasonic G6 точно может

Обычно это реализуется с помощью внешних устройств, но у фотоаппаратов Olympus om-d em1, em5 markII и em1 markII эта функция имеется

Даже простенькие Canon с установленной Magic Lantern могут

Brinno посмотри.

Кажется, без этой функции нет ни одного современного фотоаппарата. Гугли "Интервальная съёмка"

Мой никон д700 может

Проще всего это делается вебкамерой.
Стоит она очень дешево и с программой специальной у нее миллион возможностей.
Покупаешь вебкамеру за 500 руб. устанавливаешь программу например Webcam Surveyor и используешь ее возможности:

Захват последовательности изображений – Позволяет записывать кадры через определенный интервал времени в формате JPEG, PNG, BMP или создавать видео в формате AVI.

Трансляция видео и аудио потоков через Интернет и локальную сеть -Webcam Surveyor позволяет транслировать потоковое видео по локальной сети и Интернет. С помощью этой функции вы можете удаленно наблюдать за вашим домом или офисом, производственными процессами. Для просмотра медиа потоков, вы можете использовать Windows Media Player, VCL-player или другие плееры .

Запись видео со звуком – Используя современные алгоритмы сжатия видео Webcam Surveyor может производить запись видео со звуком на протяжении нескольких часов.

Детектор движений – позволяет настроить различные действия программы, в случае если движение обнаружено.

Motion capture (Захват движений) – Используется совместно с детектором движений, позволяет записывать в видео файл только те кадры, на которых обнаружено движение.

Оповещение через электронную почту – если движение обнаружено, то программа пришлет сообщение с прикрепленными снимками.
FTP оповещение – Загрузит снимки на удаленный сервер. Даже если запись будет кем-то прервана, а файлы удалены с вашего компьютера, вы всегда сможете увидеть, кто это сделал.

Другие оповещения – если движение обнаружено то вы можете использовать и другие оповещения: звуковой сигнал, запуск другой программы, открытие URL и запись последовательности снимков с интервалом времени.

Скрытый режим – дает возможность спрятать программу на вашем компьютере и управлять ей с помощью комбинаций горячих клавиш. Это позволит сделать видеозапись в присутствии нежелательных лиц или узнать, что происходит с вашем компьютером в ваше отсутствие.

Защита паролем – не даст воспользоваться программой в ваше отсутствие.

Автозапуск – Вы можете настроить запуск программы во время загрузки Windows

Любой кенон и резидентная программа Magic Lantern

ML Canon

да