Как сфотогрофировать закат? Он на телефоне получается белым и все цвета пропадают

Странно.. У меня ничего не пропадает. Ни на телефоне, ни на фотике. Мож у тебя эпилепсия и руки трясутся?
Выстави матричный экспозамер (по всему кадру) в настройках камеры. Это, наверное, единственное, что тебя может спасти. Для всего остального нужно умение снимать и, желательно, не телефоном, а серьезной камерой.

... нужно использовать программы, позволяющие регулировать экспозицию вручную.
например в вашем случае нужно экспозицию увести в минус на 2-3 значения

Если ваш телефон позволяет ввести экспокоррекцию при съёмке - ставьте её в минус.

А вообще - пример в студию, иначе это гадание на кофейной гуще.

Закат, как и восход, лучше фотографировать ...фотоаппаратом.
Телефон же спец. - по телефонным разговорам, чего фотоаппараты вообще не умеют.
Но и телефон телефону - рознь. Есть такие, которые позволяют снимать закаты-восходы, благодаря имеющимся настройкам.

Фотографируйте фотоаппаратом. А по телефону звонят.

Вашему телефону это не по силам. Купите фотоаппарат с ручными настройками выдержки/диафрагмы.

Вам что важно? Само солнце? Оно и так яркое.
Очевидно вам важно что вокруг солнца и ниже.
Закройте диск солнца чем нибудь дисковым, материал подберите.
Нужен штатив и крепление диска-фильтра.
Ой! Извините! Нужен фотоаппарат, а не мобильный девайс.
Настройки фотоаппарата подбирайте, пробуйте.

закопти стекло и фотай через него

когда будешь фотать стекло резко убирай

плохая камера на телефоне, дд не хватает или не по той точке исо настраиваете и бб

Телефон для общения на расстоянии, а не для фото. Вот закат с Фуджика S9600, иначе говоря с мыльницы.

у многих это и на нормальных фотокамерах не получается.
Влияние криворукости на конечный результат еще никто не отменял...

просто перед нажатием кнопки спуск нужно пальцем ткнуть в яркую область.

после этого яркость камеры автоматически перенастроится таким образом, чтоб не было пересветов, и небо станет нормальным

а кто сказал что может сфоткать закат даже если у него айфон? Для такой фотки нужен оч. хороший фотик или каиера с 50 мегапиксель, например люмия за штук 30 хотябы ( у нокиа люмия с такой ценой хорошие камеры